18 avril 2018

CHAUSSONS AUX BLETTES - CHAMPIGNONS ET FOURME D'AMBERT

IMG_5333 (2)

Pour 4 chaussons  :

* 1 rouleau de pâte brisée

*  jaune d'oeuf + son poids en crème liquide pour la dorure

* 6 feuilles de blettes

* 1 échalote

* 4 champignons de paris

* 1 belle tranche de fourme d'ambert

* sel et poivre du moulin

* 20g de beurre

Dans une grande poêle faites fondre le beurre et faites revenir l'échalote émincée finement et  les champignons épluchés et coupés en fines lamelles pendant environ 5 minutes en remuant.

Nettoyez les feuilles de blettes (gardez les côtes pour réaliser une soupe) et détaillez-les finement, ajoutez-les dans la poêle, salez et poivrez et faites revenir le tout pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que toute l'eau ait disparue.

Coupez des cubes de fourme d'ambert et ajoutez-les au mélange précédent refroidi.

Découpez 4 disques dans votre pâte brisée et mélangez le jaune et la crème ensemble.

Déposez une belle cuillère de farce au centre de vos ronds de pâte et humectez les bords de la pâte et rabbattez-la pour formez un chausson.

Badigeonnez vos chaussons avec votre mélange pour la dorure et enfournez à four chaud à 180° pendant 25 minutes.

 


20 octobre 2017

SOUPE DE CHAMPIGNONS DE PARIS AU BRIE

Si vous êtes fan de fromage cette recette est faite pour vous !!

Toute simple, toute bête avec des ingrédients basiques !

22686703_10212832489438454_1977135977_n

Plat REVOL collection EQUINOXE

Pour 4 personnes :

 

IMG_6781

* 1l de bouillon de volaille

* 1 échalote

* 600g de champignons de paris

* 20g de beurre

* 100g de brie

* 10cl de crème liquide

* de l'huile d'olive

* un peu de ciboulette

* sel et poivre du moulin

Pelez et ciselez l'échalote et faites-la revenir doucement dans le beurre fondu.

Ajoutez les champignons préalablement pelés et coupés en morceaux (il faut en garder un que vous détaillerez en fines lamelles) et faites les suer 3 minutes.

Ajoutez le bouillon et laissez mijoter environ 10 minutes.

Pendant ce temps, prenez le champignon que vous avez gardé de côté et coupez-le finement en tranche.

Préchauffez votre four à 150°, posez ces tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les d'huile d'olive.

Enfournez pour environ 15 minutes et laissez refroidir.

Faites fondre le brie sans la croute avec la crème sur feu doux.

Retirez une bonne partie du bouillon et réservez-le si jamais et mixez les champignons afin d'obtenir une texture bien lisse.

Ajoutez la crème au brie et remixez.

Ajustez l'assaisonnement, servez en parsemant de champignons séchés, quelques cubes de brie et de la ciboulette ciselée.

22656233_10212832488558432_26561369_n

 

Posté par sarah-tatouille à 17:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,