VERRINES DE RILLETTES DE SAINT-JACQUES - GRANY SMITH ET CHANTILLY AU CURRY
Voici une jolie recette que j'ai créée pour LA COMPAGNIE BRETONNE qui fabrique d'excellentes rillettes de Saint-Jacques - une autre façon pour moi de manger de la Saint-Jacques - sans prise de tête et en toute gourmandise et légèreté.
Avez-vous déjà pensé à des idées apéritives de fêtes ? Voici une idée toute simple à réaliser qui apporte de la douceur - du croquant et de la fraîcheur !
- 2 pots de rillettes de Saint-Jacques compagnie bretonne
- 1/2 pomme grany smith
- 15cl de crème liquide entière
- 2cc de curry
- sel et poivre du moulin
- un peu de zeste de citron vert
Servez bien frais.
SARDINES AU BEURRE DE BARATE CROUSTILLANTE - TOMATES CONFITES ET SAUGE
Une recette rapide et comme d'habitude, si vous choisissez de bons produits vous aurez un excellent résultat !
Pour 2 personnes :
* 1 boite de sardines au beurre de bar la compagnie bretonne du poisson (6 sardines)
* 2 feuilles de brick
* 6 tomates confites en bocal
* 6 feuilles de sauge
* fleur de sel et poivre du moulin
Coupez vos feuilles de bricks en 8 triangles
Badigeonnez-les du beurre qu'il reste dans votre boîte de sardines puis déposez une sardine sur chaque triangle.
Déposez sur vos sardines de la tomates confites coupez en dés et une feuille de sauge ciselée.
Roulez la sardine complètement dans le triangle de brick et faites dorez le tout dans une poêle bien chaude pour que le tout soit croustillant.
Servez aussitôt.
