POTATOES ET SAUCE APPENZELLER
Je vous ai déjà parlé de ce fromage Suisse que j'adore et il m'inspire tellement pour mes recettes !
J'adore et j'ai toujours aimé manger mes frites avec du fromage - j'ai cette habitude depuis petite !
Cette fois-ci j'ai fait des potatoes avec une sauce au fromage et vraiment je me suis régalé !! A refaire encore et encore !!
Pour les potatoes :
* 6 pomme de terre de taille moyenne
* 3CS d'huile de tournesol ou de friture
* 1CS d'herbes de provence
* sel et poivre du moulin
Préchauffez votre four à 210°.
Lavez et séchez vos pommes de terre bien soigneusement et coupez-les en forme de potatoes.
Mettez-les dans un saladier et versez-y l'huile, le sel, le poivre et des herbes de provence selon votre goût et mélangez le tout.
Placez-les côte à côte sur votre plaque allant au four et recouverte de papier cuisson et enfourez pour 20 -25 mn selon la puissance de votre four.
Pour la sauce :
* 20g de crème liquide
* 100g de d'appenzeller
* 1 jaune d'oeuf
* 1 pincée d'herbes de provence
* sel et poivre du moulin
Dans une casserole, faites fondre le fromage dans la crème - et hors du feu assaisonnez avec les herbes de provence, le sel et le poivre et ajoutez le jaune d'oeuf - fouettez bien, la préparation va un peu épaisssir.
Servez aussitôt avec les potatoes.
