12 novembre 2018

GNOCCHIS DE PATATES DOUCE

J'adore faire mes gnocchis maison et encore plus avec les patates douces du potager des mes beaux-parents !

Pour les accompagner j'ai juste rajouter une sauce tomate CIRIO que j'ai reçu dans ma DEGUSTABOX du mois.

Recette simple mais avec une bonne dose de parmesan râpé (mon pêché mignon) - enfin pour moi ça sera plutôt du parmesan aux gnocchis ;-)

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Pour 4 personnes :

* 400g de patates douces

* 200g de farine

* 1 pincée de sel

* 1 pot de sauce tomate

Faite cuire vos patates douces, départ eau froide salée, pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la pointe de votre couteau puisse les transpercer.

Egouttez-les puis épluchez-les.

Ecrasez-les en purée afin d'obtenir une texture sans morceaux et ajoutez la farine en une fois.

Pétrissez à la main pour former une belle boule de pâte.

Farinez votre plan de travail et formez plusieurs boudins de la taille souhaitée.

Une fois vos gnocchis prêt, faites les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Faites chauffer votre sauce et ajoutez-là aux gnocchis égouttés, servez bien chaud.

 

Voici également le tuto gnocchis en vidéo que j'ai tourné dans ma cuisine.

 

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27 septembre 2018

CROQUE MONSIEUR AU FROMAGE

J'aime par dessus tout les bons classiques et des fois comme tout le monde je n'ai pas forcément envie de cuisiner, je n'ai pas forcément le temps ou tout simplement la flemme alors un bon croque monsieur c'est très vite fait !

Cette version, du coup avec la bonne béchamel est moins vite fait, je l'accorde, mais bon on peut faire beaucoup de béchamel la veille, l'utiliser pour faire des lasagnes par exemple et en garder de côté pour le lendemain.

Cette recette, je l'ai réalisée avec de l'emmental mais vous pouvez bien sûr varier les plaisirs en changeant le fromage, comté, beaufort ou autre très bons fromages par exemple !

Ce mois-ci, comme tous les mois, je reçois ma DEGUSTABOX et dedans se cachaient les nouveaux pains de mie hyper moelleux de chez JACQUET que j'ai forcément utilisés pour cette recette.

N'oubliez pas que si vous voulez tester cette box, vous pouvez utiliser mon code promo qui vous permettra de bénéficier d'une réduction pour votre première commande ( MON CODE : L9BB1).

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Pour 8 croque-monsieur :

 * 16 tranches de pain de mie

* 4 tranches de jambon

* 160g d'emmental râpé

* 50cl de lait

* 35g de beurre

* 35g de farine

* sel et poivre du moulin

Réalisez votre béchamel en premier (vous pouvez même la faire la veille et la laisser au frais) en faisant fondre dans une casserole le beurre sur feu moyen, rajoutez la farine dès que le beurre est fondu et mélangez bien, laissez cuire environ 3 minutes en remuant et ajoutez le lait au fur et à mesure tout en remuant à la cuillère en bois.

Mélangez tout au long de la cuisson jusqu'à ce que le mélange commence à s'épaissir et à napper votre cuillère en bois.

Retirez du feu, assaisonnez puis ajoutez 100g d'emmental râpé, mélangez bien et laissez refroidir complètement.

Au moment de manger, faites préchauffer votre four à 180° puis déposez 8 tranches de pain de mie sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson puis parsemez la surface des pains d'emmental râpé puis d'une demie-tranche de jambon et encore d'emmental râpé.

Rajoutez une seconde tranche de pain de mie et tartinez généreusement le dessus de béchamel au fromage.

Enfournez pour environ 15 minutes jusqu'à ce que la surface de vos croque soit bien dorée.

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la box du mois de septembre

31 août 2018

TIRAMISU FRAMBOISES ET SIROP DE CRANBERRIES

Dans ma dégustabox du mois d'août j'ai découvert le sirop de cranberries.

Je suis fan de sirop d'érable et je n'avais jamais goûté celui de cranberries et honnêtement je n'avais pas envie de le tester sur des pancakes, tellement habituées et accroc à mon sirop d'érable.

J'ai donc imaginé cette recette de tiramisu, j'ai pris mon classique et j'ai rajouté du sirop dans mes framboises mais j'ai surtout imbiber mes biscuits cuillères avec et le résultat est plus que top !! J'ai adoré !

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Pour 4 tiramisu :

* 3 oeufs

* 250g de mascarpone

* 3 CS de sucre

* 8 biscuits cuillère

* du sirop de cranberries

Pour le coulis

* 100g de framboises

* 1CS de sirop de cranberries

* 1CS de sucre vanillé

Dans une petite casserole sur feu doux faites fondre les framboises avec le sucre et le sirop, couvrez et laissez cuire 5 minutes.

Ecrasez le tout au presse purée ou à la fourchette et laissez refroidir.

Dans le bol de votre robot, faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Pendant ce temps, montez les blancs en neige ferme.

Ajoutez le mascarpone au mélange jaune-sucre et continuez de fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et homogène.

Ajoutez délicatement les blancs montés et réservez le tout au frais.

Coupez vos biscuits en deux et imbibez-les de sirop de cranberries et placez deux morceaux au fond de chaque verrine.

Ajoutez de la crème au mascarpone, puis du coulis, une couche de crème et terminez pas le coulis.

Placez au frais jusqu'à dégustation.

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Il y avait bien sûr plein d'autres choses dans cet box !

Je n'ai pas encore tout goûté mais ça ne serait tardé !

Et n'oubliez pas si vous voulez bénéficier d'une réduction pour votre première commande - utilisez mon code promo : JXXR

 

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26 juillet 2018

JOUE DE LOTTE A LA PATE DE CURRY ET TOMATES

Dans ma DEGUSTABOX du mois de juillet j'ai reçu pas mal de choses dont cette pâte de curry.

Je ne connaissais pas du tout, j'en avais déjà entendu parlé, mais je n'ai jamais utilisé ce produits qui m'a tout de suite inspiré pour une recette toute simple avec du poisson.

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Pour 4 personnes :

* 4 joues de lottes

* 2 tomates

* 1/2 oignon

* 1 gousse d'ail

* 20cl de crème liquide

* 1 filet d'huile d'olive

* 2CS de pâte de curry

Pelez et videz la tomate puis coupez-la en tout petits cubes.

Pelez et émincez l'oignon. Pelez et écrasez la gousse d'ail.

Dans une poêle faites revenir l'ail et l'oignon sur feu moyen avec l'huile d'olive, ajoutez les dés de tomates et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau des tomates s'évapore.

Pendant ce temps, coupez les joues de lotte en petits dés.

Ajoutez la crème au mélange tomate-oignon-ail et la pâte de curry et laissez mijoter 5 minutes.

Ajoutez la lotte et laissez cuire 5 minutes.

Servez chaud avec du riz.

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01 juillet 2018

CREME DE SARDINE - MOUTARDE ET BOURSIN

Une recette que je réalise très souvent, un coup de mixeur et c'est fait !! La recette la plus simple du monde mais qui fait l'unanimité à chaque apéro !

Dans ma DEGUSTABOX du mois de juin spécial apéro, il y avait justement ces petites toasts de chez Jacquet parfait pour ma crème de sardine !

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* 1 boite de sardine à l'huile

* 4 portions de boursin ail et fines herbes

* 1cc de moutarde

Mixez le tout ensemble avec l'huile des sardines et placez au frais avant dégustation.

Même pas besoin de rajouter d'assaisonnement.

 

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N'oubliez pas pour ceux et celles qui désirent recevoir leur box aussi, vous pouvez bénéficier d'une réduction sur votre première box : JXXXR

Je teste bientôt les sirop MONIN qui me font de l'oeil pour de bons cocktails au bord de ma piscine ;-)

04 juin 2018

CREVETTES PANNEES AU CHIPS

Comme tous les mois je reçois ma DEGUSTABOX et comme tous les mois je ne suis pas déçue, je découvre de nouveaux produits, les nouveautés des marques et des choses que je n'aurai pas achetées de moi-même, du coup des découvertes chaque mois.

Ce mois-ci se cachait dans ma box un paquet de chips de la marque REGENT'S PARK, moi qui suis une fan absolue de chips j'ai tout de suite pensé à réaliser cette recette originale.

J'ai d'abord pensé à la faire avec des aiguillettes de poulet, un peu façon nuggets mais vu le goût des chips "mélange thaïe" je me suis plutôt dirigée sur des crevettes.

Une recette simple, rapide et surtout hyper pratique pour les apéros orignaux !

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Plat REVOL

Pour 4 personnes :

* 1 belle poignée de chips

* une douzaine de grosses crevettes

* 1 blanc d'oeuf

* 2CS de maïzena

* huile de friture

Décortiquez les crevettes en gardant la carapace sur la queue.

Mixez les chips en gardant des morceaux.

Faites chauffer l'huile dans une poêle.

Passez les crevettes dans la maïzena, puis le blanc d'oeuf et enfin dans les chips et faites les frire 1 minutes de chaque côté.

Une fois toutes les crevettes cuites, refaites frire une seconde fois vos crevettes, vous verrez elles seront beaucoup plus croustillantes.

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Et voici le contenu de ma dégustabox du mois de mai !!

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Pour ceux et celles qui seraient interessés pour la recevoir, n'hésitez pas à utiliser mon code promo JXXXR et votre première box ne vous coûtera que 10,99 €.

 

 

03 mai 2018

BURGER A LA MOUTARDE ET A LA TOMME DE SAVOIE

Mon corps est revenu dans le Var, mais mon coeur est toujours en Franche Comté ;-)

J'avais envie de burger mais un bon burger gourmand dans lequel j'ai utilisé les produits que j'ai ramenés dans ma valise lors de mon dernier voyage et que j'ai gagnés au concours sur la Saucisse de Morteau et plusieurs autres IGP dont la moutarde et la tomme de savoie.

J'en ai profité aussi pour utiliser et tester les pains à Burger Géant de chez JACQUET que j'ai reçu ce mois-ci dans ma DEGUSTABOX du mois de mai qui était bien garnie de produits que je connaissais pas.

Je vous met une photo plus bas, après la recette, pour que vous puissiez découvrir leur sélection du mois.

 

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Pour 4 burgers :

* 4 pains à burger

* 4Cs de mayonnaise

* 2CS de moutarde de bourgogne

* 4 belles tranches de tomme de savoie

* 1 tomate marmande

* 1 sucrine

* 2CS de confit d'oignons

* 4 steaks

* sel et poivre du moulin

Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec le confit d'oignons, salez et poivrez et remodelez 4 steaks.

Lavez et coupez la sucrine.

Coupez 4 belles tranches dans la tomate.

Mélangez la mayonnaise et la moutarde et badigeonnez vos pains à burger, déposez de la sucrine par dessus.

Faites cuire vos steaks à la poêle avec un peu de matière grasse 3 minutes de chaque côté selon votre préférence de cuisson.

Lorsque vous retournez une première fois les steaks, déposez sur chacun d'entre eux une tranche de tomme afin qu'elle commence à fondre dessus.

Placez vos steaks sur la salade, ajoutez une tranche de tomate et remettez le chapeau du burger préalablement badigeonné de sauce.

Enfournez dans un four chaud à 200° pendant 5 minutes.

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Et voici le contenu de la DEGUSTABOX du mois de mai !

J'adore vraiment ce principe de panier surprise tous les mois c'est un peu noël à la maison, autant moi, mon mari et les enfants découvrent de nouvelles choses - il y en a pour tout le monde !

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Je ne bois pas d'alcool mais j'adore le cidre et je suis super contente de cette bouteille que je ne vais pas tarder à ouvrir pour accompagner de bonnes crêpes au goûter !

Si vous souhaitez profiter de votre premièire DEGUSTABOX à 10,90 € n'hésitez pas à utiliser mon code promo : JXXXR