23 mars 2021

FLAN COCO CARAMEL

 

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Pour 4 ramequins :

* 200ml de crème de coco

* 100ml de lait concentré sucré

* 100ml de lait concentré non sucré

* 2 oeufs

* 100g de sucre en poudre

Préchauffez votre four à 180°.

Fouettez les oeufs dans un saladier et ajoutez-y au fur et à mesure les laits concentrés sucrés et non sucrés ainsi que la crème de coco, mélangez bien.

Faites fondre dans une casserole bien propre le sucre sur feu fort en surveillant bien jusqu'à ce qu'il caramélise et obtienne une jolie couleur caramel et versez ce caramel au fond de vos ramequins.

Rajoutez la crème à flan  par dessus et enfournez pour 20mn environ en surveillant bien selon la puissance de votre four.

Laissez complètement refroidir et placez-les au frais minimum 3h avant de les démouler.

 

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