foie gras

  Pour 4 personnes : * 1 potimarron * 1 cube de bouillon de volaille * 20g de beurre * du sel et du poivre * 70g de parmesan rapé Epluchez et coupez votre potimarron en petits cubes. Déposez ces cubes dans une grande casserole et mouillez avec de l'eau à mi-hauteur, ajoutez le cube de bouillon émietté et faites bouillir pendant 20 minutes. Mixez le tout avec le beurre, assaisonnez à votre gout et réservez. Pour les cannellonis : * 8 cannellonis * 2 cuisses de canard confites * 1/2 cuillère à soupe de graisse... [Lire la suite]

Voici une petite recette de soupe qui change des soupes classiques de l'hiver... A servir de préférence en entrée en grosses verrines !!! Pour 4 personnes * 500g de lentilles blondes * 1 oignon * 2 cube de bouillon de volaille * 4 branches de thym * 2 Cc de persil * 2 pincées d'ail en poudre * du sel et du poivre * 2,5 l d'eau * 2 tranches de foie gras Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et mouillez avec l'eau. Ajoutez à tout ça les bouillons... [Lire la suite]

Dur dur de faire une jolie photo d'un gratin !!!!! Pour 2 personnes * 2 cuisses de canard confites * 1 tranche de foie gras * 3 belles pommes de terre * 20g de beurre * du lait * du sel et du poivre * un peu de gruyère et de chapelure Sortez les cuisses de canard de leur emballage, enlevez la peau et prélevez la viande. Mixez toute la viande et placez-là dans votre plat à gratin. Parsemez de foie gras emietté. Pour la purée, épluchez vos pommes de terre, coupez-les en morceaux et... [Lire la suite]

Voici une petite recette de mon invention dont je suis particulièrement fière. Bon le mélange des ingrédients est bien connu mais j'ai imaginé la présentation.   Pour 2 mille feuilles * 2 belles pommes de terre * 1 tranche de foie gras * 12 petites tranches de magret fumé * 10cl de crème liquide * du poivre Epluchez vos pommes de terre, lavez-les et découpez chaque pomme de terre en 4 tranches régulières de 0,5 cm environ d'épaisseur et avec votre emporte-pièce faites vos formes carrés ou rondes, au choix. Déposez vos... [Lire la suite]

Pour 4 tartelettes * 1 rouleau de pate feuilletée * 1 tranche de foie gras * 2 cc de confiture de figue * 20cl de crème liquide * 3-4 pommes de terre (moi j'ai finis mes pommes de terre rouge) * un peu de parmesan * du sel et du poivre Coupez 4 ronds dans la pate feuilletée, placez-les dans chaque moule à tartelette et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire à l'eau vos pommes de terre et coupez-les en rondelles. Coupez le foie gras en petit dés. Dans un bol, mélangez la crème, le sel,... [Lire la suite]

Une petite recette pas chère !!!! Enfin, tout dépend de votre entourage...(mouah ah ah ah !!!) Pour deux personnes * 2 escalopes de foie gras de canard crues volées dans le frigo de mes parents * 2 pommes (moi j'utilise des goldens c'est plus doux et je n'aime pas les pommes acides)également volées chez mes parents * du sucre et du beurre (ça j'en avais) * du vinaigre de balsamique ou vinaigre de framboise Epluchez vos pommes, épépinez-les et coupez-les en tranches fines. Dans une poele bien chaude,... [Lire la suite]