16 novembre 2020

PANINIS RACLETTE

 J'avoue, en ce moment ma gourmandise penche pas mal du côté salée et surtout fromage !

Peut-être parce que le temps se rafraîchit aussi ça y fait beaucoup et on aime les recettes réconfortantes.

Aujourd'hui une recette ultra simple à réaliser et à accompagner avec de bonnes frites maison- pour la charcuterie j'ai choisi le jambon blanc sans couenne de chez BROCELIANDE  mais vous pouvez, bien entendu, choisir la charcuterie qui vous donne envie quand vous mangez une bonne raclette !

Brocéliande, je vous en parle très souvent, c'est une marque ou plûtot un groupement de producteurs  - éleveurs coopérateurs situés en Bretagne et qui ont à coeur d'élever leur cochons sans antibiotiques et non castrés.

Une agriculture plus respectueuse de la biodiversité, des animaux et des hommes !

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Planche à découper ZAK DESIGN

Cornet à frites REVOL

 

Pour 2 paninis :

* 2 demies baguettes précuites (que vous trouvez sous vide en supermarché)

* 2-3 tranches de jambon sans couenne BROCELIANDE

* 6 tranches de raclette de Savoie IGP

Coupez vos baguettes en deux dans le sens de la longueur et garnissez-les de jambon et de fromage à raclette.

Faites cuire vos paninis dans votre grille environ 4 à 5 minutes.

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23 août 2019

RIBS MARINES A LA SAUCE KORMA

Il y a quelque temps dans ma DEGUSTABOX j'avais reçu les sauces concentrées d'épices de la marque Patak's que j'aime beaucoup.

J'ai testé aujourd'hui une recette de ribs car on adore ça à la maison et pour changer des marinades de d'habitude voici une version plus indienne.

Si vous avez envie de tester de recevoir votre dégustabox chez vous, n'hésitez pas à utiliser mon code promo SARAHTATOUILLE qui vous permettra d'obtenir 5 € de réduction - les frais de port gratuit et un produit en plus dans votre box.
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* 1kg de travers de porc

* 125ml de jus d'ananas

* 1/2CS de sauce soja

* 1 CS de sucre roux

* 1CS d'huile de sésame

* 2CS de fromage blanc

* 1  pot de sauce korma PATAK'S

Faites cuire vos ribs dans l'eau bouillante salées pendant 45 minutes.

Egouttez-les et laissez-les refroidir.

Mélangez tous les ingrédients de la marinade et versez-la dans un sac congélation - ajoutez-y les ribs et secouez le sac.

Laissez mariner toute une nuit au mieux.

Au moment de servir, faites griller vos ribs sur la grill de votre barbecue 7 minutes de chaque côté et laquez-les avec le reste de marinade pendant la cuisson.