CREVETTES PREMIUM AU CURRY - COCO CAROTTE ET VERMICELLES DE SOJA
Vous pouvez réaliser cette recette avec des grosses gambas également, des crevettes normales ou alors des camarones mais plus compliqué d'en trouver et le prix n'est pas le même non plus !
Pour 4 personnes :
* 16 crevettes prémium
* 1 grosse carotte
* 4 CS de lait de coco
* 30clm de crème liquide
* 1CS de concentré de tomates
* 1cc de curry
* 2 pincée de canelle
* 4 branche de coriandre fraîche
* 50g de vermicelle de soja
* sel et poivre du moulin
Faites cuire les vermicelles quelques minutes dans l'eau bouillante, égouttez-les puis laissez-les de côté.
Pelez la carotte et râpez-la.
Ecaillez les crevettes en prenant soin de garder la queue et la première écaille histoire de pouvoir garder la tête.
Faites les revenir sur feu moyen quelques minutes avec du sel et du poivre dans un filet d'huile d'olive.
Retirez les crevettes de la poêle et ajoutez le lait de coco, la crème et les épices puis le concentré de tomates.
Laissez frémir un petit peu avant d'y rajouter les crevettes puis les carottes râpées ainsi que les vermicelles, faites cuire quelques minutes et éteignez le feu.
Ajoutez en dernier la coriandre ciselée et rectifiez l'assaisonnement.
Servez bien chaud avec du riz.
FARFALLE SAUCE POMME GRANNY ET LAIT DE COCO AUX CREVETTES
Une recette fraîche qui sort de l'ordinaire et comme d'habitude - il n'y a pas de secret - utilisez de bons produits pour un meilleur résultat.
Pour 4 personnes :
* 400g de farfalle Alpina Savoie
* 16 grosses crevettes cuites
* 1 pomme granny smith
* 1 échalote
* 1cc de curry en poudre
* 1cc de gingembre en poudre
* 1 CS de noix de coco râpée
* 40cl de lait de coco
* 20cl de crème liquide
* quelques brins de ciboulette
* huile d'olive
* sel et poivre du moulin
Peler et émincer l'échalote.
Peler et couper en dés la pomme (garder quelques petits dés pour la décoration).
Dans une casserole, faire suer l'échalote quelques minutes puis ajouter les dés de pommes et laisser mijoter environ 5 minutes en remuant.
Ajouter la noix de coco râpée et les épices et mélanger.
Verser le lait de coco puis la crème, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Passer la sauce au chinois puis garder cette sauce au chaud le temps de cuisson des pâtes.
Pendant ce temps, décortiquer les crevettes en gardant la queue puis les assaisonner.
Les faire revenir dans une poêle chaud dans un filet d'huile d'olive, environ 2 minutes de chaque côté
CREVETTES PANNEES AU CHIPS
Comme tous les mois je reçois ma DEGUSTABOX et comme tous les mois je ne suis pas déçue, je découvre de nouveaux produits, les nouveautés des marques et des choses que je n'aurai pas achetées de moi-même, du coup des découvertes chaque mois.
Ce mois-ci se cachait dans ma box un paquet de chips de la marque REGENT'S PARK, moi qui suis une fan absolue de chips j'ai tout de suite pensé à réaliser cette recette originale.
J'ai d'abord pensé à la faire avec des aiguillettes de poulet, un peu façon nuggets mais vu le goût des chips "mélange thaïe" je me suis plutôt dirigée sur des crevettes.
Une recette simple, rapide et surtout hyper pratique pour les apéros orignaux !
Pour 4 personnes :
* 1 belle poignée de chips
* une douzaine de grosses crevettes
* 1 blanc d'oeuf
* 2CS de maïzena
* huile de friture
Décortiquez les crevettes en gardant la carapace sur la queue.
Mixez les chips en gardant des morceaux.
Faites chauffer l'huile dans une poêle.
Passez les crevettes dans la maïzena, puis le blanc d'oeuf et enfin dans les chips et faites les frire 1 minutes de chaque côté.
Une fois toutes les crevettes cuites, refaites frire une seconde fois vos crevettes, vous verrez elles seront beaucoup plus croustillantes.
Et voici le contenu de ma dégustabox du mois de mai !!
Pour ceux et celles qui seraient interessés pour la recevoir, n'hésitez pas à utiliser mon code promo JXXXR et votre première box ne vous coûtera que 10,99 €.
