* 2 blancs d'oeufs * 4 feuilles de gélatines (soit 8g en tout) * 160g de sucre * 40g d'eau * 20g de glucose * quelques gouttes d'extrait de vanille * quelques gouttes de colorant rouge * 20g de maïzena * 20g de sucre glace Faites ramollir les feuilles...

Premier test de guimauve maison. Un peu sucré à mon goût car le chocolat au lait est très sucré mais bientôt d'autres tests ! Pour une trentaine de guimauve : * 90g de blanc d'oeuf (3 blancs environ) * 110g de d'eau * 1 pincée de sel * 280g de sucre en...