MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT COEUR PATE A TARTINER
La gourmandise est un des plus jolis défauts et je pense que j'en abuse très souvent !
Cette pâte à tartiner de chez WEISS est un pur délice - ultra lisse et élaborée avec des ingrédients de hautes qualités c'est une vraie gourmandise - mes enfants en sont accrocs !
Elle existe aussi en version croustillante pour encore plus de sensations !
Pour 6 muffins :
* 1 oeuf
* 50g de beurre
* 50g de sucre en poudre
* 1cc de levure chimique
* 15g de poudre d'amandes
* 110g de farine
* 60g de yaourt nature
* 100g de pépites de chocolat
* de la pâte à tartiner
Préchauffez votre four à 180°.
Deux heures avant déposez de la pâte à tartiner dans 6 petites empreintes demi-sphère ou ce que vous avez à disposition et placez au congélateur.
Fouettez l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse - ajoutez-y le beurre fondu.
Mélangez le yaourt et le lait ensemble et versez ce mélange dans la préparation précédente.
Ajoutez ensuite la farine - la levure et la poudre d'amandes et mélangez bien rapidement.
Ajoutez en dernier les pépites de chocolat et mélangez.
Versez une cuillère de cette pâte dans le fond des moules à muffins préalablement beurrés et farinés - ajoutez par dessus une portion de pâte à tartiner congelé et recouvrez à nouveau de pâte - enfournez pour 20 minutes.
MUFFINS CHOCO-FRAMBOISE
Pour 10 muffins :
* 1 oeuf
* 75g de sucre en poudre
* 75g de chocolat noir + 50g de chocolat noir concassé
* 75g de beurre
* 100g de farine
* 1/2 cc de levure chimique
* 75ml de lait
* 20 framboises fraîches
Préchauffez votre four à 180°.
Faites fondre le beurre et les 75g de chocolat noir ensemble - lissez bien.
Fouettez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse - ajoutez le mélange beurre chocolat et mélangez.
Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique - le lait et en dernier les 50g de chocolat noir concassé.
Remplissez vos moules à muffins préalablement beurrés et piquez 2 framboises dans chaque muffins.
Enfournez pour 20 minutes.
MUFFINS CHOCOLAT AU LAIT ET ECLATS DE DULCEY
Qui ne connait pas le chocolat Dulcey créé par Frédéric Bau après un oubli de chocolat blanc en cuisson !
Je l'ai utilisé tout simplement en éclat à l'intérieur de bons muffins pour le goûter de mes enfants et ils ont adorés !!
Je voudrais au passage remercier encore une fois Valrhona pour ce sublime parteneriat et leur confiance !
Pour 15 muffins :
* 250g de chocolat au lait
* 150g de beurre
* 3 oeufs
* 200g de farine
* 150g de sucre
* 1/2 sachet de levure
Préchauffez votre four à 180°.
Faites fondre au micro-ondes le chocolat au lait avec le beurre afin d'obtenir une texture bien lisse.
Ajoutez les oeufs et fouettez entre chaque ajout.
Ajoutez ensuite le sucre et la farine en plusieurs fois avec la levure.
Concassez le chocolat dulcey en gros morceaux et ajoutez-les dans la pâte.
Remplissez vos moules à muffins et ajoutez sur le dessus des morceaux de dulcey.
Enfournez pour 20 minutes et laissez refroidir.
MUFFINS AU ROQUEFORT ET AUX NOIX
Un bon petit muffins salés à déguster sans modération...
* 1 pot de fromage blanc (ou un yaourght)
* 2 oeufs
* 2 pots de farine
* 1/2 pot d'huile
* 1 sachet de levure
* du roquefort et des noix en morceaux (quantité selon votre gout)
Rien de plus simple, mélanger tout les ingrédients et remplir vos moules à muffins et hop !!! au four pour 20 minutes à 200°.
MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT
* 20cl de lait
* 2 oeufs
* 310g de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
* 3 sachets de sucre vanillé
* 90g de beurre
* 120g de sucre
* 100g de pépites de chocolat
Fouettez les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et le lait. Mélangez.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Mettez dans des moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes à 220°.
Et voilou !!!!!
Petite astuce : Pour ne pas que les pépites de chocolat restent au fond du muffins, avant de les mélanger dans la préparation, les passer dans la farine.
