07 octobre 2012

NID D'OEUF SPECK ET BREBIS

Pour une petite entrée simple et qui fait sensation.

A servir des tomates bien fraiches ou une salade verte.

NID D'OEUF ET BREBIS avec logo

Pour 4 nids :

* 6 tranches de specks (ou jambon cru)

* 4 oeufs

* 10cl de crème liquide

* 120g de fromage de brebis sec

* 6 feuilles de basilic

* du sel et du poivre

Dans des petits moules en alu jetables préalablement huilés disposés deux tranches de specks de manière à bien les remplir pour former un nid.

Rapez le fromage et ciselez le basilic.

Dans un bol, battez les oeufs avec la crème, le sel et le poivre. Ajoutez-y le fromage et le basilic.

Remplissez au 3/4 vos nids et enfournez pendant environ 15 à 20 minutes à 180 - 200° selon votre four. Démoulez et servez.

Attention surveillez bien la cuisson.