03 janvier 2018

GRATIN DE RAVIOLES AU SAINT AGUR - NOIX ET FIGUES SECHEES

Je suis une fan de fromage, j'adore les ravioles et j'avais envie de les manger différemment de d'habitude. J'ai imaginé cette recette gourmande et le résultat est top ! Pour 3 personnes : * 1 paquet de ravioles rians * 3 portions de Saint Agur * 20cl de crème liquide * 1 pincée de piment d'espelette * 8 cerneaux de noix * 3 figues séchées * 50g de comté Préchauffez votre four à 200°. Placez vos ravioles au congélateur au moins une demie-heure, de cette façon vous pourrez plus facilement les séparer les unes des autres. ... [Lire la suite]

11 décembre 2017

SAINT JACQUES NOIX ET CIBOULETTE - POLENTA CREMEUSE AU CHORIZO ET ECUME DE LANGOUSTINE

J'avais envie de tester le mélange terre et mer avec le chorizo et les saint jacques - Dans cette recette j'ai vraiment utilisé toutes les saveurs que j'aime ! L'écume de langoustine je ne l'ai pas réalisée, bien que je sache la faire, mais j'ai utilisé un suprême de langoustine que j'ai reçu de mon partenaire LA COMPAGNIE BRETONNE DU POISSON une conserverie qui propose des produits d'une qualité exceptionnelle. Pour 4 personnes : Pour la polenta : * 1 verre de polenta * 5 verres d'eau * 10cl de crème liquide * 100g de... [Lire la suite]
29 mars 2011

RAVIOLIS EPINARDS-GORGONZOLA ET NOIX

Bon, ça y'est je mis suis mise !!! Enfin... Tellement de recettes en attente, de choses à tester (et j'ai pas encore finit), de biberons à donner, de couches à changer..;etc ; Me voici parti à l'aventure de la fabrication de raviolis maison... J'avais bien la machine depuis un "certain" temps qui m'attendait tranquillement dans le placard et je l'ai enfin sortie de son trou. Sur les conseils de Chef damien j'ai tenté l'expérience et franchement je ne suis pas déçue et mon mari non plus je crois. Alors voilà la recette : ... [Lire la suite]
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02 mars 2011

SOUPE D'ENDIVES, NUAGE AU ROQUEFORT ET ECLATS DE NOIX

Alors aujourd'hui c'est soupe de "CHICONS". Pour ceux qui n'aime pas l'acidité de l'endive, rassurez-vous le nuage de roquefort adoucit le tout !!!! Pour ceux qui n'aime pas le roquefort !!! Tans pis !!! Pour 2 personnes * 3 belles endives * 1 litre d'eau * 4 cerneaux de noix * 1 triangle de roquefort * 15cl de crème liquide Faites fondre le roquefort dans la crème, retirez du feu et placez au frais pendant 1 heure. Coupez les endives en rondelles et faites les revenir dans une casserole avec un peu de beurre jusqu'à... [Lire la suite]
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20 février 2010

MUFFINS AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

Un bon petit muffins salés à déguster sans modération... * 1 pot de fromage blanc (ou un yaourght) * 2 oeufs * 2 pots de farine * 1/2 pot d'huile * 1 sachet de levure * du roquefort et des noix en morceaux (quantité selon votre gout) Rien de plus simple, mélanger tout les ingrédients et remplir vos moules à muffins et hop !!! au four pour 20 minutes à 200°.
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14 février 2010

PANACOTTA AU ROQUEFORT ET CREME DE NOIX

* 20cl de crème liquide entière bien sur + 5cl pour la crème de noix * deux feuilles de gélatine ou 2gr d'agar agar (au choix) * la moitié d'un roquefort * des cernaux de noix * de grosse cuillère à soupe de Saint Moret nature * du poivre * Pour la déco : 2 tomates cerises, des noix hachées, de la ciboulette Chauffez la crème dans une casserole, ajoutez le roquefort et remuez jusqu'à ce qu'il fonde. Pendant ce temps,faites ramolir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Lorsque la crème atteint... [Lire la suite]
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