13 mai 2014

PUREE D'AUBERGINE EPICEE

PUREE D'AUBERGINE EPICEE

 

Pour 10 portions :

* 1 aubergine

* 1/4 de citron

* 1/2 cc de harissa

* 1 poignée de pignons

* 1,5 CS d'huile d'olive

* 1,5 CS de persil ciselé

* 10 olives vertes

* sel et poivre

Préchauffez votre four à 240°.

Lavez votre aubergine et enfournez-là pour 20 minutes en la retournant de temps et temps jusqu'à ce que sa peau soit flettrie.

Pelez l'aubergine et déposez sa chair dans une passoire pour bien l'égoutter.

Ecrasez bien avec une cuillère pour enlever le maximum d'eau et réservez dans un grand bol.

Ajoutez l'huile d'olive tout en fouettant, puis la harissa, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre.

Déposez dans vos petits ramequins.

Faites griller les pignons de pin dans une poêle chaude et déposez sur la purée d'aubergine.

Déposez une olive verte et réservez au frais jusqu'à dégustation.

 


24 janvier 2011

LA MARCHE DE L'EMPEREUR

Voici une jolie petite idée apéritive qui épatera vos invités...

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* 1 carotte

* du st moret

* des olives noires dénoyautées

Découpez des petits triangles de carottes qui rentrent dans le trou de l'olive noire. Découpez le socle du pinguoin dans une rondelle de carotte.

Faites des boules de st moret et coupez des olives en deux et placez la boule au milieu. Piquez le tout avec un cure dent.

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20 janvier 2011

COOKIES SABLES AUX OLIVES ET PARMESAN

Une texture super sablée, un véritable délice pour l'apéro !!

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Pour 15 cookies

* 50g de beurre à température ambiante

* 40g de parmesan rapé

* 1 oeuf

* 85g de farine

* 2 cc de levure chimique

* 10 olives noires

* 2 Cc d'ail en poudre

Dans un saladier mélangez l'oeuf et le beurre puis ajoutez la farine, le parmesan et l'ail et mélangez avec les main jusqu'à former une pâte homogène.

Ajoutez les olives que vous aurez coupez en petits morceaux au préalable et assaisonnez.

Formez des petits tas et posez-les sur une plaque allant au four. Applatissez-les et enfournez à 180° pendant 15 minutes jusqu'à ce que vos cookies prennent une jolie couleur dorée.

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03 mai 2010

RILLETTE DE MAQUEREAUX AUX OLIVES NOIRES

Qui dit soleil (sauf aujourd'hui bien sur) dit apéro !!!! Alors voilà une bonne petit riette, facile à faire et surtout rapide à manger !!!!

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* 1 boite de maquereaux natures

* 15 olives noires dénoyautés

* 2CS de moutarde

Mettez le tout dans votre mixeur et hop le tour et joué...A étaler sur des bons toasts grillés !!!!

Petite astuce : pour une texture crèmeuse vous pouvez rajouter un peu de fromage blanc.

Posté par sarah-tatouille à 18:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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