pastry - SARAH TATOUILLE

12 janvier 2021

TARTE AU CHOCOLAT GIANDUJA DE CYRIL LIGNAC

Cela fait longtemps que je lorgne cette tarte au gianduja de Cyril Lignac et aujourd'hui j'ai décidé de me lancer ! Pas si compliqué que ça à réaliser finalement et très gourmande - le sgarçons ont adoré ! Je l'ai réalisée la veille de la dégustation...

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Tags: chocolat au lait, sarahtatouille, tarte au chocolat, patisserie, chocolat weiss, weiss, pastry, pastry chef, recette de chef, pâte à tarte, chocolat chaud weiss, ganache gianduja, gianduja noisette, paillette de chocolat, recette cyril lignac, tarte au gianduja

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14 décembre 2019

CAKE MARBRE DE CIRYL LIGNAC

Je crois - le meilleur cake marbré que j'ai jamais mangé !!! J'ai simplement repris la recette du livre PATISSERIE de Cyril Lignac ! Cake nature : * 30g de beurre * 100g de jaune d'oeufs (5) * 130g de sucre * 70g de crème liquide * 100g de fraine T55...

Posté par sarah-tatouille à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, patisserie, feuilletine, pastry, pastry chef, cake marbré - cyril lignac, glacage au lait, lignac, praliné noisette, recette de lignac

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6 décembre 2019

SUCCES AU PRALINE

J'adore les bons gâteaux à l'ancienne - ceux de mon enfance avec les bonnes crèmes au beurre - avec ma maman on avait cette passion commune !!! Voici une très jolie recette que j'ai trouvé sur le blog de Christelle "Il était une fois la pâtisserie" !...

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Tags: cake, noisette, crème mousseline, sucre glace, sarahtatouille, patisserie, succès praliné, valrhona, pastry, gastronomie, praliné, amande, gateau, patisserie française, dacquoise

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24 novembre 2019

COULANT AU CHOCOLAT COEUR PÂTE A TARTINER CRUNCHY

J'ai découvert cette pâte à tartiner de chez Albert Ménes avec un petit crunchy noisettes à l'intérieur qui ramène une très grande gourmandise à ce dessert - qui est déjà bien bien gourmand !!! On peut y insérer ce que l'on veut dans le coeur de ce fondant...

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Tags: chocolat au lait, chocolat noir, patisserie, valrhona, pastry, gastronomie, philippe conticini, cuisine française, recette facile, chocolat valrhona, fondant au chocolat, albert menes, coulant au chocolat, coulant coeur coulant, pâte à tartiner albert menes

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4 novembre 2019

TARTE BOURDALOUE FACON POIRE DE PIN

Pour 6 tartes individuelles Préchauffez votre four à 170°. Pour la pâte : * 175g de farine * 90g de beurre * 20g de jaune d'oeuf * 20g de lait * 20g de sucre en poudre * 3 g de sel Du bout des doigts intégrer le beurre avec la farine afin d'obtenir une...

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Tags: poire, poudre d'amande, sarahtatouille, patisserie, poire au sirop, poire pochée, pastry, amande, cap patissier, tarte bourdaloue, amande effilée, amande grillée, pate à tarte, poire de pin, pomme de pin

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15 octobre 2019

COOKIES AU CHOCOLAT (recette de Cyril Lignac)

Dans ma DEGUSTABOX du mois j'ai pu découvrir le nouveau chocolat noir BIO Côte d'or 70 % !! J'en ai fait d'excellent cookies pour le goûter des enfants avec la très belle recette du chef Cyril Lignac. Pour une quinzaine de cookies : * 60g de sucre cassonade...

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Tags: chocolat noir, sarahtatouille, patisserie, cookies au chocolat, cookies aux pépites de chocolat, pastry, food, recette facile, chocolate, dégustabox, cookies cyril lignac

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13 octobre 2019

LA REVISITE DE MA TARTE TROPEZIENNE POUR "CHRONIQUES MEDITERRANEENNES" SUR FRANCE 3

Il y a de ça 1 mois, j'ai été contactée par un journaliste de l'émission "Chroniques Méditerranéennes" présentée par Nathalie Simon et diffusée sur France 3 PACA tous les dimanches à 12h55 et redifusée sur France 3 National le jeudi suivant à 9h45 pour...

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Tags: framboise, brioche au sucre, sucre, crème vanille, saint tropez, patisserie, pastry, dessert, terroir, var, tradition, tarte tropézienne, france 3, revisite, côte d'azur, france, chroniques méditerranéenne, france 3 côte d'azur, patisserie française, verrine tropézienne

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16 mai 2019

PAVLOVA VANILLE-FRAISE

Je suis une très grande fan de meringue et encore plus si elle est associée à de la crème ou même de la crème au beurre chocolat ! Oui oui, je suis un peu à l'ancienne parfois niveau goût ;-) J'ai utilisé ma recette de meringue suisse pour réaliser mes...

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Tags: fraises, vanille, chantilly, meringue, sarahtatouille, patisserie, pavlova, meringue suisse, pastry, crème chantilly, dessert, dessert facile, french food, comment faire une pavlova, dessert à la fraise, meringue facile