07 janvier 2018

GALETTE A LA CREME D'AMANDES AU PRALINé

Je passe du temps à casser les amandes du jardin et à faire moi-même mon sucre vanillé mais au final c'est tellement cool d'utiliser de bons produits, ce n'est finalement pas pour moi une perte de temps mais avoir de bons produits ça n'a pas de prix. On a la chance aussi toutes les semaines d'avoir de bons oeufs frais et c'est vraiment autre chose ! Pour cette galette j'ai fait une simple crème d'amande, pas eu le temps de faire une frangipane et puis du coup on va dire que c'est moins riche en calorie ;-)   Pour 1... [Lire la suite]

27 novembre 2017

MONTECAO

Une recette hyper simple et qui rappelle forcément des souvenirs d'enfance !!!! J'ai bien sur utilisé ma sublime cannelle de chez MAX DAUMIN mon partenaire épices. coupelle Revol - Collection Arborescence Pour 15 montécaos : * 300g de farine * 100g de sucre en poudre * 130g d'huile de tournesol * de la cannelle en poudre Préchauffez votre four à 180 °/. Dans le bol de votre robot ou à la main mélangez vos ingrédients sauf la canelle afin d'obtenir une texture sableuse. Formez une boule et détaillez-là en 15 morceaux égals.... [Lire la suite]
11 novembre 2017

TARTE AUX POMMES

En ce moment j'ai envie de passer par des fondamentaux  et les fondamentaux passent bien évidemment par la tarte aux pommes traditionnelle ! J'ai depuis l'année dernière le livre qu'ont sorti chef damien et chef Régis de 750g et c'est certainement la bible idéale pour apprendre ses bases ! Cette recette est simplement fondante et légère, bref une excellente recette ! Voici donc la recette tirée de ce livre.   Pour une tarte de 20cm de diamètre : Pour la pâte : * 175g de farine * 90g de beurre * 20g de jaune d'oeuf... [Lire la suite]