pois chiche et cumin - SARAH TATOUILLE

750 grammes

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pois chiche et cumin

4 septembre 2014

HOTEL LE SOULEYAS ET LA RECETTE DU CHEF - VELOUTE DE POIS CHICHE REVISITE

Venez visiter l'Hôtel le Souleyas à LA CROIX VALMER (Var) qui offre une vue exceptionnelle sur les iles d'or. J'ai rencontré le Chef qui m'a proposé de réaliser un velouté de pois chiche revisité à la provençale. Une recette aussi bonne chaude que fraîche...

Posté par sarah-tatouille à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, estragon, pois chiche et cumin, sarahtatouille, Golfe de Saint Tropez, Ramatuelle, la croix valmer, hotel le souleias, Hôtel 3 étoiles, jarret, les iles d'or, légumes croquant, velouté de pois chiche

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10 mars 2014

VERRINE POIS CHICHES AUX HERBES ET AUX EPICES

VERRINE POIS CHICHES AUX HERBES ET AUX EPICES

Pour 3 personnes : * 250g de pois chiches en conserve * 1/2 citron * 1/2 orange * 1/2 cc de cumin en poudre * 1/2 cc de curcuma * 1/2 cc d'huile d'olive * 1/2 cc d'huile de sésame * Une vingtaine de feuilles de menthe fraiche ciselées * 6 feuilles de...

Posté par sarah-tatouille à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignon de pin, cumin, menthe, huile d'olive, pois chiche et cumin, curcuma, huile de sésame, basilic et menthe, crème de pois chiches

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