11 novembre 2017

TARTE AUX POMMES

En ce moment j'ai envie de passer par des fondamentaux  et les fondamentaux passent bien évidemment par la tarte aux pommes traditionnelle ! J'ai depuis l'année dernière le livre qu'ont sorti chef damien et chef Régis de 750g et c'est certainement la bible idéale pour apprendre ses bases ! Cette recette est simplement fondante et légère, bref une excellente recette ! Voici donc la recette tirée de ce livre.   Pour une tarte de 20cm de diamètre : Pour la pâte : * 175g de farine * 90g de beurre * 20g de jaune d'oeuf... [Lire la suite]