CRUMBLE NOISETTES AUX POMMES
Mes beaux-parents m'ayant rapporté de belles pommes bio de Manosque, comment vous dire que je mange pomme matin-midi et soir.
Voici une recette simple et qui plaît à tous, j'ai rajouté un bon crumble bien gourmand avec des noisettes et beaucoup de vanille dans mes pommes !
plat à crème brûlée REVOL
Pour 4 crumbles individuels :
* 4 pommes
* 1 gousse de vanille
* 3CS d'eau
* 1CS de sucre en poudre
* 20g de beurre
* 45g de beurre pommade
* 45g de sucre brun ou cassonade
* 50g de poudre de noisettes
* 45g de farine
Préchauffez votre four à 150°.
Pelez et coupez vos pommes en petits cubes et fendez la gousse de vanille et grattez les graines.
Dans une poêle versez l'eau et le sucre sur feu fort puis ajoutez vos dés de pommes avec les graines de vanille.
Laissez cuire environ 10 minutes en mélangeant régulièrement puis en fin de cuisson ajoutez le beurre, faites le fondre en mélangeant bien, éteignez le feu et répartissez les pommes dans vos plats à gratin individuels.
Dans un saladier mélangez du bout des doigts tous les autres ingrédients pour former la pâte à crumble et répartissez-là sur vos pommes.
Enfournez pour 20 à 25 minutes et servez tiède.
VELOUTE DE CHATAIGNE - NOISETTE ET CAFE
Un velouté orignal qui change des bonnes vieilles soupes de grand-mère !!!!
* Un bocal de chataigne (environ 600g)
* 4 CS de poudre de noisette
* 1 échalotte
* 20g de beurre
* 500ml de bouillon de légumes
* 150ml de lait demi-écrémé
* 20cl de crème liquide
* 1 CS de café solubre
* sel et poivre
Pelez et ciselez finement l'échalotte.
Dans une marmite faites fondre le beurre puis faites revenir les échalottes, ajoutez les châtaignes pour les faire dorer.
Ajoutez le bouillon de légume chaud et le lait et portez le tout à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter environ 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, placez la poudre de noisette sur du papier sulfurisé et placez sous le grill du four environ 3-4 minutes en surveillant bien pour que la poudre soit bien dorée.
Ajoutez cette poudre à la soupe et mixez le tout finement.
Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez la cuillère de café puis remixez.
Vous pouvez ajoutez plus ou moins du bouillon selon la consistance souhaitée.
Servez bien chaud.
CAKE CHOCO-NOISETTE
Un super cake, super calorique mais c'est pas grave, il est trop bon !!!!
* 250g de farine
* 250g de beurre mou
* 6 oeufs
* 200g de sucre en poudre
* 2 CS de cacao non sucré
* 1 sachet de levure chimique
* 60g de noisette en poudre
Préchauffez votre four à 200°.
Tamisez la farine avec la levure.
Travaillez au batteur le sucre et le beurre.
Ajoutez un à un les oeufs tout en continuant de battre en alternant avec le mélange farine et levure.
Partagez la pâte en deux.
Dans une moitié ajoutez le cacao et mélangez bien et dans l'autre moitié la noisette en poudre.
Beurrez votre moule à cake et versez la moitié de la pâte à la noisette puis la moitié au cacao et ainsi de suite.
Enfournez pour environ 45 à 50 minutes en surveillant bien vers la fin de la cuisson (tout dépend de votre four) en plantant votre couteau il doit ressortir sec.
