MOUSSE DE CHEVRE A L'AIL NOIR ET AUX HERBES DE PROVENCE
J'adore les tartinables et ce mois-ci j'ai reçu dans ma DEGUSTABOX ces petites toast appelés bocaditos tomates et origan de chez SNATT'S, ce sont des petits toasts bien croustillants et qui accompagnent parfaitement cette mousse de chèvre que j'ai réalisée avec la belle purée d'ail noir et la moutarde à l'ail noir que j'ai reçu de chez GASTRONOMANIAK et avec laquelle je fais des tests plutôt concluant ;-)
* 1 chèvre frais
* 2cc de moutarde à l'ail noir
* 2CS de purée d'ail noir
* 1cc d'herbes de Provence
* 1CS d'huile d'olive
* sel et poivre du moulin
Mixez tous les ingrédients ensemble afin d'obtenir une texture bien mousseuse.
Rectifiez l'assaisonnement et servez bien frais sur des toasts.
OEUFS COCOTTE FOIE GRAS ET AIL NOIR
Je continue mes tests avec l'ail noir - cet ingrédient que Sylvie de chez GASTRONOMANIAK, m'a fait découvrir en ce début d'année.
Il ne cesse de m'inspirer pour les recettes et aujourd'hui je vous propose une recette simple mais tellement efficace.
Le mariage de l'ail noir avec la douceur du foie gras ! Ca matche très très bien ensemble.
- 4 oeufs
- 10cl de crème liquide
- 2 cc de purée d'ail noir
- 2 tranches de foie gras mi-cuit
- poivre du moulin et fleur de sel
