RAVIOLES OUVERTES CROUSTILLANTES SAUCE YAOURT AU CHEVRE-MENTHE
Plat REVOL - Collection FRENCHCLASSICS
J'ai découvert la marque et les produits HOHO FRANCE grâce à une fan de ma page facebook, j'adore cet échange avec les gens sur des produits qu'ils connaissent et veulent que je les découvre.
C'est donc avec plaisir que j'ai reçu un colis de chez HOHO FRANCE pour tester tout ça.
C'est une entreprise donc française comme son nom l'indique qui fabrique des pâtes fraiches et qui sont vendus sous vide et d'une qualité irréprochable.
J'ai donc réalisé cette recette et je suis très contente du résultat.
Pour la sauce à la menthe, vous pouvez éventuellement utiliser des yaourt au lait de vache, mais comme je ne supporte pas très bien le lait de vache, j'ai choisi ceux au lait de chèvre et le résultat est vraiment très bon.
Pour 2 personnes
Pour la farce :
* 16 feuilles de ravioles
* 350g de viande de boeuf hachée
* 1 oignon
* 1/2 bouquet de persil
* Du sel et du poivre
* 1 filet d'huile d'olive
Pour la cuisson et le dressage :
* un peu de beurre
* 250ml de bouillon de volaille
* 1 yaourt au lait de chèvre battu avec 1/2 gousse d'ail écrasée et 5 feuilles de menthe hachées, du sel et du poivre.
Dans un saladier, malaxez la viande, l'oignon haché, le persil haché, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Amalgamez bien les ingrédients pour assouplir la farce.
Préchauffez le four à 180°.
Formez des petites boules de viande et placez chacune au milieu des carrés de pâte.
Placez vos ravioles ouvertes dans vos plats à gratins individuelles en les serrant.
Placez vos raviolis dans un plat à tarte beurré et parsemez vos raviolis de petites noisettes de beurre.
Enfournez pour 20 à 25 minutes.
Au bout de 10 minutes arrosez les raviolis de bouillon de volaille et replacez au four.
Servez nappés de yaourght à l'ail et à la menthe.
