RILLETTES DE SAUMON CHEVRE ET CITRON CONFIT
Une recette très très simple, un coût de mixeur pour la préparer et vous avez un apéro prêt à servir, soit sur des toasts, soit avec des crudités ou encore du bon pain frais.
Petits pots de présentation REVOL
Pour 1 portion de rillettes :
* un tranche de saumon cuit d'environ 180g
* 100g de fromage de chèvre frais
* 1/2 citron confit
* 1/2 bouquet d'aneth ou herbes fraîches au choix
* sel et poivre du moulin
Coupez le citron confit en petits cubes et déposez-les dans le bol de votre mixeur.
Mixez l'ensemble des ingrédients et réassaisonnez selon votre goût.
Servez bien frais.
VERRINES DE RILLETTES DE SAINT-JACQUES - GRANY SMITH ET CHANTILLY AU CURRY
Voici une jolie recette que j'ai créée pour LA COMPAGNIE BRETONNE qui fabrique d'excellentes rillettes de Saint-Jacques - une autre façon pour moi de manger de la Saint-Jacques - sans prise de tête et en toute gourmandise et légèreté.
Avez-vous déjà pensé à des idées apéritives de fêtes ? Voici une idée toute simple à réaliser qui apporte de la douceur - du croquant et de la fraîcheur !
- 2 pots de rillettes de Saint-Jacques compagnie bretonne
- 1/2 pomme grany smith
- 15cl de crème liquide entière
- 2cc de curry
- sel et poivre du moulin
- un peu de zeste de citron vert
Servez bien frais.
