02 mars 2011

SOUPE D'ENDIVES, NUAGE AU ROQUEFORT ET ECLATS DE NOIX

Alors aujourd'hui c'est soupe de "CHICONS".

Pour ceux qui n'aime pas l'acidité de l'endive, rassurez-vous le nuage de roquefort adoucit le tout !!!!

Pour ceux qui n'aime pas le roquefort !!! Tans pis !!!

IMG_6092

Pour 2 personnes

* 3 belles endives

* 1 litre d'eau

* 4 cerneaux de noix

* 1 triangle de roquefort

* 15cl de crème liquide

Faites fondre le roquefort dans la crème, retirez du feu et placez au frais pendant 1 heure.

Coupez les endives en rondelles et faites les revenir dans une casserole avec un peu de beurre jusqu'à ce que les endives soit à moitié cuite. Salez et poivrez.

Recouvrez d'eau et faites bouillir pendant environ15 à 20 minutes.

Mixez le tout.

Fouettez la crème et déposez-en sur la soupe bien chaude. Parsemez de noix concassées.

 

Posté par sarah-tatouille à 23:33 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,


16 novembre 2010

BATONNETS AU ROQUEFORT

Simple, rapide et efficace !!!!

IMG_5099

Pour une vingtaine de batonnets

* 1 rouleau de pâte brisée

* 2 portions individuelles de roquefort

* des graines de pavot

Déroulez la pâte et parsemez-la de roquefort emietté.

Rabattez les bords de la pâte au centre et formez une boule. Remettre au frais pendant environ 10 minutes.

Sortez-là du frido et étalez-la au rouleau à patisserie.

Parsemez de graine de pavot et repassez un coup de rouleau.

Découpez vos batonnets et enfournez à 220° pendant environ 13 minutes.

Posté par sarah-tatouille à 18:30 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,

08 octobre 2010

ROULES TOMATE ET ROQUEFORT

Un petit roulé tout simple mais très goutu !!!

IMG_4742

Pour une dizaine de roulés

* 1 rouleau de pâte feuilletée

* 1 petite brick de sauce tomate préparée au herbes de provence

* 1 portion de roquefort

Déroulez la pâte et badigonnez-la avec la sauce tomate et parsemez le roquefort en miette sur toute la surface.

Roulez votre pâte en boudin et placez-la 10 minutes au congélateur.

Sortez-la et coupez en tronçon de 1 cm.

Enfournez à 220° pendant 20 minutes.

Posté par sarah-tatouille à 18:41 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

01 mars 2010

COQUILLETTES FARCIES RICOTTA-EPINARD

Une autre façon de manger des pâtes !!!!

IMG_1877

Pour deux personnes

* 20 grosses coquillettes

* 2 Cs d'épinard en conserve cuisinés à la crème

* 250g de ricotta

* 3 petit rond roquefort société crème

* un peu de crème liquide

* du parmesan

* du sel et du poivre

Faites cuire 6 minutes dans de l'eau bouillante salée vos coquillettes, égoutez et réservez.

Faites revenir vos lardons et réservez.

Dans un bol, mélangez bien la ricotta, les épinards, la crème de roquefort, les lardons et le poivre.

Remplissez à la petit cuillère vos coquillettes et placez-les dans un plat à gratin beurré.

Mettez un peu de crème sur les pâtes et saupoudrez de parmesan.

Enfournez à four chaud à 180 ° pendant 20 minutes.

Posté par sarah-tatouille à 20:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

20 février 2010

MUFFINS AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

Un bon petit muffins salés à déguster sans modération...

IMG_1754

* 1 pot de fromage blanc (ou un yaourght)

* 2 oeufs

* 2 pots de farine

* 1/2 pot d'huile

* 1 sachet de levure

* du roquefort et des noix en morceaux (quantité selon votre gout)

Rien de plus simple, mélanger tout les ingrédients et remplir vos moules à muffins et hop !!! au four pour 20 minutes à 200°.

Posté par sarah-tatouille à 09:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

14 février 2010

PANACOTTA AU ROQUEFORT ET CREME DE NOIX

IMG_0592

* 20cl de crème liquide entière bien sur + 5cl pour la crème de noix

* deux feuilles de gélatine ou 2gr d'agar agar (au choix)

* la moitié d'un roquefort

* des cernaux de noix

* de grosse cuillère à soupe de Saint Moret nature

* du poivre

* Pour la déco : 2 tomates cerises, des noix hachées, de la ciboulette

Chauffez la crème dans une casserole, ajoutez le roquefort et remuez jusqu'à ce qu'il fonde.

Pendant ce temps,faites ramolir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Lorsque la crème atteint l'ébullition ajoutez-y les feuilles de gélatine bien essorées (ou l'agar agar)tout en remuant.

Versez le tout dans les verrines et placez les au frais.

Hachez les noix très finement et ajoutez-les au fromage et la crème liquide.

Poivrez et fouettez énergiquement. Réservez au frais.

Une fois les panacottas gélifiées, à l'aide d'une poche à douille, disposez de la mousse à la noix sur le dessus de chaque panacotta.

Réservez au frigo après avoir décorez vos verrines.

Posté par sarah-tatouille à 20:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,