CREME DE CHOU FLEUR A LA TRUFFE ET CHAMPIGNONS DE PARIS SECHEES
L'art et la manière de rendre un chou fleur sexy !!!
Oui parce que les choux et les soupes - c'est pas toujours sexy alors je les customise toujours avec ma petite touche qui fait toute la différence !
L'assaisonnement est très important et le choix de vos produits également !
Huile aromatisée à la truffe Maison Alziari
Pour 4 personnes :
* 1 chou fleur
* 20cl de crème liquide
* 2CS d'huile aromatisée à la truffe
* sel et poivre du moulin
* un sachet à infuser de bouillon de légumes Ariake ou 1 cube de bouillon
* 4 gros champignons de Paris
Faites préchauffez votre four à 180°.
Pelez les champignons et émincez-les en très fines tranches que vous déposerez sur votre plaque allant au four préalablement recouverte de papier cuisson.
Déposez une seconde feuille de papier cuisson sur les champignons et enfournez 15 à 20 minutes pour les faires sécher.
Coupez le chou fleur en petits morceaux et déposez-les dans votre fait-tout - gardez une petite tête pour la déco.
Mouillez avec de l'eau à hauteur - ajoutez votre sachet de bouillon et portez à ébullition - laissez cuire environ 20 minutes - mixez le tout et ajoutez la crème - l'huile aromatisée à la truffe - continuez de mixer - rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud avec des champignons séchés sur le dessus et quelques morceaux de chou fleur râpé à cru.
