* 1 boule de celeri rave * 1 truffe fraiche * 6CS d'huile de truffe ou du jus du truffe * 20cl de crème liquide * 500ml de bouillon de volaille * 1 échalote * 10cl de vin blanc * huile d'olive * sel et poivre du moulin Epluchez et coupez en minis cubes...