07 janvier 2018

GALETTE A LA CREME D'AMANDES AU PRALINé

Je passe du temps à casser les amandes du jardin et à faire moi-même mon sucre vanillé mais au final c'est tellement cool d'utiliser de bons produits, ce n'est finalement pas pour moi une perte de temps mais avoir de bons produits ça n'a pas de prix. On a la chance aussi toutes les semaines d'avoir de bons oeufs frais et c'est vraiment autre chose ! Pour cette galette j'ai fait une simple crème d'amande, pas eu le temps de faire une frangipane et puis du coup on va dire que c'est moins riche en calorie ;-)   Pour 1... [Lire la suite]

20 novembre 2017

BROWNIES CHOCOLAT CARAMEL BEURRE SALE

Le blog j'adore et la page facebook encore plus car j'échange énormément avec les personnes qui me suivent et je reçois des tonnes de recettes en message privé. J'ai retenu cette recette de brownie que j'ai arrangé à ma façon en y ajoutant du caramel beurre salé, on se refait pas ;-) Pour un brownies : *200g de chocolat jivara à 70 % * 120g de beurre salé + 20g pour le moule * 70g de farine + une petite cuillère pour le moule * 160g de sucre en poudre * 3 oeufs * 4 CS de caramel beurre saléPréchauffez votre four à... [Lire la suite]
27 octobre 2017

GATEAU CHOCO-POIRE ET AMANDE

Une petite recette qui change du classique gâteau au chocolat pour le goûter avec un poil plus de gourmandise !!! Pour un gâteau : * 3 poires * 100g de chocolat noir * 165g de beurre * 155g de sucre roux * 3 oeufs * 150g de farine * 80g d'amandes + 20g pour le décor * 1 poignée de pépites de chocolat * 1/2 sachet de levure chimique Mixez grossièrement les amandes. Préchauffez votre four à 180°. Pelez - épépinez deux poires et coupez-les en petits cubes. Faites fondre 40g de beurre dans une poêle et faites y revenir les... [Lire la suite]
24 octobre 2017

BISCUITS TOUT CHOCOLAT

Vous êtes fan de chocolat ???? Alors cette recette est faite pour vous !!! Je remercie encore une fois mon partenaire Valrhona pour ce sublime chocolat qui m'inspire de jour en jour et fackelmann france pour leur supers ustensiles de cuisine. Je suis littéralement tombée amoureuse de ma spatule rose barbie. Pour 20 biscuits : Pour les biscuits : * 200g de chocolat noir * 40g de beurre * 2 oeufs * 125g de sucre en poudre * 35g de farine Préchauffez votre four à 180°. Dans le bol de votre robot fouettez à vitesse moyenne... [Lire la suite]
15 octobre 2017

MUGCAKE EXPRESS AU CHOCOLAT

Je sors doucement de mon opération des dents de sagesses et oui j'ai 36 ans et plus toutes mes dents !! J'ai beau être matinal - J'ai mal et j'ai surtout la dalle !! J'en ai marre de manger de la soupe et des glaces depuis 3 jours alors ce matin, j'avais envie de gateau au chocolat mais express parce que j'aiiii faimmmm !! Je l'ai faite dans mes tasses à café froissées de chez REVOL, j'ai donc divisé la recette en 4 mais sinon ces proportions sont impécables pour un mug de taille normale. Merci à mon partenaire VALRHONA pour son... [Lire la suite]
21 septembre 2017

CHEESECAKE AU CHOCOLAT BLANC - SABLE ET CONFITURE DE FRAISE

Il y'a des jours plûtot cool où vous recevez une demande pour faire partie du programme "Ambassadeur" de la biscuiterie LA MERE POULARD. Vous connaissez la mère poulard ? Cette institution depuis 1888 située au Mont Saint-Michel ? Ses petits biscuits, ses magasins traditionnels, son épicerie salée et son auberge !!! En tout cas, en tant qu'amoureuse de la bonne bouffe et des bons produits, j'ai bien sur répondu positivement et me voilà avec  tous ces bons produits arrivés dans le sud qui m'ont totalement inspirés ! Mon coeur... [Lire la suite]

18 septembre 2017

TARTE AU CHOCOLAT

 Il y a des fois ou j'ai juste envie de chocolat, j'ai donc réalisé cette tarte tout chocolat avec le GUANAJA 70 % de chez VALRHONA.   Pour pâte sucrée : * 126g de farine * 51g de sucre glace * 1/3 d'oeuf battu * 1/4 de gousse de vanille * 75g de beurre * 15g de poudre d'amande * 1 pincée de sel Tamisez la farine et le sucre séparément. Coupez la gousse de vanille en deux et récupérez 1/4 des graines. Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le à température ambiante dans une terrine. Travaillez-le à la... [Lire la suite]
28 août 2017

BRIOCHE SANS BEURRE AU MASCARPONE

J'adore faire mes brioches et je n'avais jamais testé sans beurre ! J'ai vu passer cette recette sur le blog de Papa en cuisine avec du mascarpone pour remplacer le beurre et j'ai voulu tenter !! Franchement pas déçue par le résultat, j'ai beaucoup aimé !                                                 * 10cl de lait * 500g de farine * 1 sachet de levure de boulanger déshydratée *... [Lire la suite]
17 août 2017

PATE A TARTINER MAISON - PRALINE NOISETTE

Depuis le temps que j'avais envie de faire ma propre pâte à tartiner, c'est chose faite, et les enfants en sont fans !! Vous pouvez bien sûr faire votre propre praliné mais vous pouvez en utiliser du tout fait de bonne qualité, votre pâte n'en sera que meilleure ! J'ai utilité le praliné de chez Valrhona, mon nouveau partenaire confiance, qui m'a réellement gâtée !! * une petite boite de lait concentré sucré * 120g de praliné * 40g de chocolat noir * 25g de beurre doux Concassez le chocolat avec un couteau. Au bain marie,... [Lire la suite]
30 juillet 2017

COOKIES MUSCOVADO - SPECULOS ET CHOCOLAT BLANC

Pour ceux et celles qui me suivent sur ma page facebook, vous avez pu remarquer mon nouveau partenariat de folie avec les chocolats VALRHONA, j'ai l'honneur d'être la première blogueuse sponsorisée par la marque et j'en suis réellement très fière. Je voudrais remercier tout particulièrement Grégory YEREMIYEW, ambassadeur de la marque dans le département du var et en corse ainsi que le directeur régional Mickaël VERDIER, qui se sont lancé dans l'aventure blogueuse et qui me font totale confiance sur ce coup là !! Et puis pour la... [Lire la suite]