vergeoise brune

COOKIES A LA NOISETTE ET AU CHOCOLAT NOIR

Les cookies c'est notre dada à la maison, je varie les plaisirs selon ce que j'ai dans les placards et aujourd'hui c'est noisette et chocolat noir.

Vous pouvez y rajouter de l'extrait de vanille si vous le souhaitez.

Pour environ 30 cookies :

* 210g de farine

* 1cc de bicarbonate de soude

* 1 pincée de sel fin

* 180g de beurre

* 135g de cassonade brune (ou vergeoise brune)

* 70g de sucre

* 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf

* 55g de poudre de noisettes

* 150g de chocolat noir

Mélangez la farine, le bicarbonate et le sel dans le bol de votre robot.

Faites fondre le beurre puis ajoutez-y les sucres, fouettez bien puis ajoutez la poudre de noisette et l'oeuf et le jaune et fouettez bien.

Ajoutez ce mélange au mélange de farine puis le chocolat noir concassé grossièrement.

Placez cette pâte au frais minimum 2 h.

Préchauffez votre four à 160° et formez des boules de pâtes.

Déposez-les sur un plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien et enfournez pour 12 mn.

A la sortie du four, déposez-les sur une grille pour les faire refroidir et recommencez l'opération avec le reste de pâte.

SPECULOS MAISON

J'adore et j'ai toujours aimé les spéculos et les bastogne et aujourd'hui je vous propose de les réaliser maison.

Voici la liste des ingrédients nécessaires à leur réalisation et vous retrouverez les tours de mains en vidéo !

* 75g de beurre mou

* 10g d'huile de tournesol

* 60g de vergeoise brune

* 90g de cassonade

* 1 pincée de fleur de sel

* 20g de blanc d'oeuf

* 2g de bicarbonate

* 2g de cannelle en poudre

* 1g de 4 épices

* 2g de chicorée liquide

* 150g de farine T55