Vous pouvez réaliser cette recette avec des grosses gambas également, des crevettes normales ou alors des camarones mais plus compliqué d'en trouver et le prix n'est pas le même non plus !

Pour 4 personnes :

* 16 crevettes prémium

* 1 grosse carotte

* 4 CS de lait de coco

* 30clm de crème liquide

 * 1CS de concentré de tomates

* 1cc de curry

* 2 pincée de canelle

* 4 branche de coriandre fraîche

* 50g de vermicelle de soja

* sel et poivre du moulin

Faites cuire les vermicelles quelques minutes dans l'eau bouillante, égouttez-les puis laissez-les de côté.

Pelez la carotte et râpez-la.

Ecaillez les crevettes en prenant soin de garder la queue et la première écaille histoire de pouvoir garder la tête.

Faites les revenir sur feu moyen quelques minutes avec du sel et du poivre dans un filet d'huile d'olive.

Retirez les crevettes de la poêle et ajoutez le lait de coco, la crème et les épices puis le concentré de tomates.

Laissez frémir un petit peu avant d'y rajouter les crevettes puis les carottes râpées ainsi que les vermicelles, faites cuire quelques minutes et éteignez le feu.

Ajoutez en dernier la coriandre ciselée et rectifiez l'assaisonnement.

Servez bien chaud avec du riz.

Ici on adore les boulettes, c'est vrai que je fais beaucoup de choses en forme de boulettes !

Je trouve ça plutôt ludique finalement, les enfants adorent et c'est plus simple à manger.

Je vous propose une recette de boulettes de viande un peu comme celles que l'on peut trouver au self-service du géant de meubles suédois, avec une sauce également dans le même style, je sais que eux y mette du 4 épices mais moi je n'en ai pas mis, mais vous pouvez tout à fait en mettre dans votre farce sans soucis.

Je les ai servies avec des frites !

Vaisselle REVOL PORCELAINE

Planche à découper FACKELMANN FRANCE

Pour une vingtaine de petites boulettes :

* 150g de viande de boeuf hâchée

* 150g de viande de veau hâchée

* 1 oeuf entier

* 2CS de lait

* 1 petit oignon

* 1CS d'huile d'olives

* 4CS de chapelure de pain

* sel et poivre du moulin

* 30cl de bouillon de boeuf

* 1CS de farine

* 10cl de crème liquide

* 35g de beurre

Pelez et hâchez l'oignon puis faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive sans le faire colorer.

Dans un saladier, mélangez les viandes, l'oeuf battu, la chapelure, le lait et l'oignon puis mélangez bien.

Formez des petites boulettes puis faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec 15g de beurre en les remuant souvent pour les faire dorer de tous les côtés.

Retirez les boulettes et faites fondre 20g de beurre puis versez le bouillon de boeuf à la place et la farine, fouettez bien afin d'éviter les grumeaux, ajoutez la crème liquide et laissez mijoter quelques minutes sur feu moyen.

Ajoutez les boulettes et nappez-les partout puis servez aussitôt.

Qui n'aime pas les chichis, les beignets, ils me rappellent tant de souvenirs, et j'adore ce sucre tout fin sur le dessus.

Je les réalise natures mais j'en fourre un sur deux avec de la pâte à tartiner maison, la recette en vidéo est ici d'ailleurs :

En plus pour les réaliser il faut les ingrédients de base, un robot qui va vous aider à pétrir pendant les 10 minutes avec le crochet pétrisseur ou de bon muscle ;-)

Pour 20 beignets :

* 250g de farine

* 8g de levure de boulanger déshydratée

* 50g de sucre en poudre

* 15cl de lait tiède

* 2 jaunes d'oeufs

* 70g de beurre

* 1 pincée de sel fin

* huile de friture

* pâte à tartiner ou confiture en option

Commencez par délayer la levure dans un peu de lait tiède et laissez reposer 10 mn.

Faites fondre doucement le beurre.

Dans le bol de votre robot mélangez la farine, le sucre, le sel, et les jaunes d'oeufs.

Ajoutez la levure diluée et le reste de lait tiède et faites tourner le robot.

Ajoutez en dernier le beurre fondu et pétrissez environ 10mn à petite vitesse.

Déposez la boule de pâte dans un saladier et couvrez-le d'un torchon propre et faites monter la pâte pendant 2h dans un endroit sec et tempéré (l'idéal dans votre four chaud que vous aurez préchauffez à 30 ° et éteint).

Au bout de deux heures, dégazez la pâte (mettez un coup de poing dedans) et détaillez-la en 20 petites boules de pâte que vous placerez sur un plateau fariné et couvrez à nouveau d'un torchon propre pendant 30mn.

Faites chauffez votre friteuse à 160° et plongez les beignets 4 par 4 en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène.

Une fois cuits, égouttez-les sur du papier absorbant et roulez-les dans le sucre fin.

En ce qui concerne les confitures, je reste très classique, en général je mange celles aux fraises, abricots et figues.

Je profite de la saison pour acheter mes fruits un peu âbimés, ceux qui ne sont pas sexy pour mettre dans votre plateaux de fruits mais tellement sucrés et pas très chers pour en faire des confitures et pouvoir en manger à l'année.

Je réalise mes confitures dans le K-COOK MULTI DE KENWOOD que j'avais gagné lors de l'émission "Chéri c'est moi le chef" et franchement c'est top, pas besoin de surveiller, de touiller et de gérer la température, cette petite machine le fait elle-même.

Pour 3 pots de confitures :

* 800g de d'abricots bien mûrs

* 450g de sucre en poudre

Lavez et essuyez bien les abricots, coupez-les en 4 et déposez-les dans le bol du robot avec le sucre.

Mixez le tout quelques secondes et allumez l'appareil sur vitesse 4 - pendant 1h à 100 °.

Vérifiez la cuisson de votre confiture avec une assiette que vous aurez placée au frais.

Si la goutte de confiture descend lentement c'est qu'elle est cuite, sinon poursuivez la cuisson 5 mn par 5 mn et vérifiez.

Dans cette coupe tout est fait maison, c'est un dessert que mes enfants adorent tout en gourmandise mais pas du tout en légèreté je l'avoue ;-)

Vous pouvez bien évidemment utiliser de la glace vanille toute prête, il y en a de très bonnes  et pour les cookies c'est pareil, en fait vous pouvez d'ailleurs réaliser ce dessert avec des choses toute faites, bien évidemment celà sera meilleur avec du fait maison, mais le principe reste le même.

On y met des cookies cassés en morceaux au fond, on ajoutez deux boules de glaces vanille, puis de la sauce au chocolat, des cookies concassés, de la chantilly et de la sauce.

J'adore les desserts bien frais et légers en bouche pour finir un repas.

Celui-ci est parfait et bien de saison.

La crème est sensiblement la même que celle d'un tiramisu, rien ne vous empêche d'y rajouter du biscuit cuillère préalablement trempé dans un sirop réalisé à la framboise par exemple.

Pour la crème :

* 250g de mascarpone

* 3 oeufs

* 3 CS de sucre en poudre

* 4CS de purée de framboises pour la crème

* 2cc de purée de framboises pour le fond des verrines

* quelques framboises pour la déco

* des miettes de sablés bretons

Faites blanchir les jaunes avec le sucre (il est important de bien faire monter ce mélange) puis ajoutez le mascarpone et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.

Ajoutez les 4CS de purée de framboises et mélangez bien.

Faites monter les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les délicatement au mélange précédent.

Versez de la purée de framboises dans le fond de vos verrines puis recouvrez de mousse à la framboise.

Déposez des framboises coupées en deux sur le dessus et placez au frais jusqu'à dégustation.

Au moment de la dégustation parsemez de miette de sablés bretons et servez.

Avec le blog j'ai la chance de pouvoir tester des box et dernièrement j'ai pu recevoir la box "CLOSER TO THE WORLD" qui pour moi a été une fabuleuse découverte.

CLOSER TO THE WORLD c'est une box qui permet de voyager sans bouger de chez soi !

Un très joli voyage gastronomique, qui permet de découvrir les spécialités du pays choisis mais également des objets/accessoires issus de l'artisanat local.

Ici, j'ai reçu la box ESPAGNE et je dois dire que j'ai été tout d'abord surprise par la qualité de cette box, une très jolie boîte bleue assez grosse et d'excellente qualité qui contient énormément de choses.

Quand on ouvre la box, déjà on y trouve une petite fiche qui permet de suivre les instructions, il y a même une playlist pour se mettre carrément dans l'ambiance, puis une autre fiche qui récapitule tout ce qu'on peut trouver dans la box avec des explications pour chaque spécialités, objets...

Il faut savoir surtout que tout ce qui s'y trouve est soigneusement sélectionné par les équipes de CLOSER TO THE WOLD, les produits reçus proviennent directement de leur pays d'origne et ils ont à coeur de travailler avec des entreprises familiales sur place.

Et enfin si vous comptez voyager il y a un guide de voyage sur le pays choisi, ses spécialités, des bonnes adresses, des recettes...

Vraiment tout est réuni pour se sentir comme en Espagne et la qualité de leurs produits est top !

Pour ce qui est de l'abonnement il est possible de s'y abonné 1, 4, 6, 12 !

Je trouve que c'est une super idée cadeau pour offrir à quelqu'un qui adore voyager ou justement qui ne voyage pas (c'est d'ailleurs mon cas) pour lui permettre de découvrir les spécialités de chaque pays et de le mettre dans l'ambiance.

Pour résumé, j'ai beaucoup apprécié la box, tous les produits que j'ai pu goûter dedans et vraiment je m'arrête sur la qualité et la quantité de produits pour le prix. Vraiment quelque chose que je recommande ++++

Je parle très souvent de ce fromage Suisse l'Appenzeller, je l'adore !

Il a son petit caractère comme j'aime et se marie très bien à toutes sortes de saveurs.

Ici je le marie avec le pesto et le saumon fumée  pour une tartine tout en fraîcheur avec ce petit plus, le pain toasté à même la poêle dans le pesto directement pour plus de gourmandise et de saveurs !

Pour deux belles tartines :

* 2 belles tranches de pain de campagne

* 1 poignée de fanes de radis préalablement lavés

* 1 poignée de feuilles de basilic frais

* 1 petit verre d'huile d'olive

* 1/2 gousses d'ail

* quelques pignons

* 1 CS de parmesan râpé

* sel et poivre du moulin

Mixez ensemble les feuilles de radis et de basilic avec le parmesan, la gousse d'ail, les pignons, le sel et le poivre.

Ajoutez l'huile d'olive et mixez le tout.

Pour la garniture

* 4 belles tranches fines de fromage APPENZELLER

* 4 tranches de saumon fumé

* quelques radis

* quelques tomates cerises

* un peu d'huile d'olive

Lavez vos légumes et coupez-les en tranches fines.

Dans une poêle bien chaude versez un filet d'huile d'olive et 2 belles cuillères à soupe de pesto, déposez vos tranches de pain et faites-les dorer sur chaque face quelques minutes.

Laissez tiédir et déposez sur le pain le fromage en tranche fine, les tranches de saumon, les crudités et arrosé de pesto.

* 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

* 100g d'appenzeller fraîchement râpé

* 3 CS de sauce tomates cuisinée

* herbes de provence

Déroulez votre pâte feuilletée et étalez la sauce tomates sur toute la surface - ajoutez l'appenzeller râpé par dessus et un peu d'herbes de Provence.

Commencez par rouler la pâte sur elle-même d'un côté jusqu'au centre et faites pareil avec l'autre côté afin de rejoindre l'autre boudin de pâte.

Emballez ce boudin dans le papier cuisson et placez au congélateur au moins 1 heure pour faciliter la découpe des palmiers.

Préchauffez votre four à 190°.

Découpez des palmiers de 1cm de largeur et placez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Enfournez pour environ 15 à 20 mn en surveillant la cuisson selon votre four.

"Hummm c'est excellent !!!" Voilà les mots de Thomas quand il a croqué dans la première bouchée !!

Pas plus de commentaire sur cette recette !!! ;-)

Pour un brownie :

* 60g de chocolat au lait

* 120g de beurre

* 150g de crème de marrons

* 2 oeufs

* 80g de sucre

* 40g de farine T55

* 1 pincée de fleur de sel

Préchauffez votre four à 170°.

Fouettez rapidement les oeufs avec le sucre.

Faites fondre le chocolat au lait avec le beurre et ajoutez ce mélange aux oeufs ainsi que la pincée de fleur de sel et mélangez bien.

Ajoutez ensuite la crème de marrons - mélangez et ajoutez en dernier la farine - mélangez rapidement.

Beurrez un moule à brownie ou recouvrez le fond de papier cuisson et versez la pâte.

Enfournez pour 20 minutes.