Ca fait un long moment que je n'ai pas posté d'articles, presque 1 mois !! Aïe !!! PAS BIEN !!!

Mais j'avais besoin d'une petite pause, c'est l'hiver, l'après fête...etc

Alors pour mieux revenir, j'ai fait mon baptême de gnocchis !!

Et je les ai cuisinés avec une petite sauce maison !!!

Bon j'avoue, j'ai eu peur qu'au moment de la cuisson, après m'être bien appliqué pour les façonner, qu'ils partent en bouillie !!

Mais non ils ont bien tenus et j'en suis contente...

Pour 2 personnes

* 400g de pomme de terre (de préférence des "charlotte")

* 200g de farine

Pour la sauce

* 20cl de crème liquide

* 200g de gorgonzola

* 4 champignons de paris

* 2-3 tomates séchées

* 1/2 gousse d'ail

* un peu d'estragon haché

* un peu de coriandre hachée

* du sel, du poivre et de l'huile d'olive

Donc on commence par les gnocchis.

Faites cuire vos pommes de terre entières, non épluchées dans l'eau salée pendant environ 20 minutes. Vérifiez bien la cuisson en plantant le couteau dedans.

Faites-les refroidir, épluchez-les et écrasez-les en purée.

Ajoutez la farine et à la main travaillez le tout afin d'obtenir une boule de pâte homogène.

Faconnez des petits boudins d'environ 2 cm de diamètre et 20cm de long.

Détaillez les gnocchis d'environ 3cm de long et farinez-les.

Une fois tous vos gnocchis, faites les rouler sur le dos de votre fourchette pour bien les façonner.

Pour la cuisson plongez-les dans l'eau bouillante salé et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Pour la sauce

Faites fondre le gorgonzola dans la crème liquide sur feu doux.

Dans une poele faites revenir les champignons dans l'huile d'olive préalablement coupés en petits cubes avec l'ail, les herbes et la tomate séchée également coupée en cube.

Une fois votre poêlée cuite ajoutez-là à votre sauce gorgonzola et laissez un peu mijoter.

Servez cette sauce sur les gnocchis.

Et voilà la 1ère recette de l'année.

THE RECETTE !!!!

Je me suis dis, mais comment faire un cake aux fruits qui se rapprochent le plus, tant en gout qu'en visuel, de celui du supermarché ?

J'ai donc fouiné sur le net et j'ai déniché chez PRALINE ET CHOCOLAT cette recette fabuleuse de cake aux fruits qu'elle a piqué chez PIERRE HERME le grand manitou de la patisserie...

Ni une ni deux, je l'ai testé et le résultat (que visuel pour vous lecteur) le voilà :

N'est-il pas magnifique ?????

Pour ceux qui veulent tenter, c'est super simple :

Pour un méga cake aux fruits confits :

* 200g de beurre

* 300g de farine

* 4 petits oeufs

* 1/2 sachet de levure chimique

* 150g de cassonade (il fallait de la blonde, je n'en avais pas alors j'ai mis celle que j'avais)

* 200g de raisins secs

* 25cl de rhum ambré

* 150g de cerise confites

* 150g de mélange de fruits confits (en supermarché)

Faites préchauffer votre four au max (250°).

Rincez vos raisins secs, égouttez-les et faites les tremper dans 15cl de rhum.

Coupez votre beurre en morceaux et faites le ramollir à température ambiante.

Une fois qu'il est bien ramolli, au fouet électrique, fouettez-le avec le sucre roux pendant 2 minutes.

Rajoutez les oeufs un a un et battez bien entre chaque oeuf.

Rajoutez la farine et la levure au fur à mesure et mélangez-bien à la cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Egouttez vos raisins et ajoutez-les à la pâte avec tout les autres fruits. Mélangez-bien le tout.

Beurrez votre moule à cake et versez votre pâte.

Baissez la température du four à 180° et enfournez le cake pour 1h10.

Dès qu'il commence à crouter et à gonfler, avec une corne à patisserie ou autre fendez votre cakes sur toute sa longueur.

Dès qu'il est cuit, la pointe de votre couteau doit ressortir bien sèche sortez votre cake, arrosez-le du reste du rhum, démoulez-et laissez refroidir.

Pour une meilleure dégustation Pierre Hermé conseille de le mettre dans du papier film pendant 4 jours mais moi je n'ai pas pu attendre.