Ici on adore les boulettes, c'est vrai que je fais beaucoup de choses en forme de boulettes !

Je trouve ça plutôt ludique finalement, les enfants adorent et c'est plus simple à manger.

Je vous propose une recette de boulettes de viande un peu comme celles que l'on peut trouver au self-service du géant de meubles suédois, avec une sauce également dans le même style, je sais que eux y mette du 4 épices mais moi je n'en ai pas mis, mais vous pouvez tout à fait en mettre dans votre farce sans soucis.

Je les ai servies avec des frites !

Vaisselle REVOL PORCELAINE

Planche à découper FACKELMANN FRANCE

Pour une vingtaine de petites boulettes :

* 150g de viande de boeuf hâchée

* 150g de viande de veau hâchée

* 1 oeuf entier

* 2CS de lait

* 1 petit oignon

* 1CS d'huile d'olives

* 4CS de chapelure de pain

* sel et poivre du moulin

* 30cl de bouillon de boeuf

* 1CS de farine

* 10cl de crème liquide

* 35g de beurre

Pelez et hâchez l'oignon puis faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive sans le faire colorer.

Dans un saladier, mélangez les viandes, l'oeuf battu, la chapelure, le lait et l'oignon puis mélangez bien.

Formez des petites boulettes puis faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec 15g de beurre en les remuant souvent pour les faire dorer de tous les côtés.

Retirez les boulettes et faites fondre 20g de beurre puis versez le bouillon de boeuf à la place et la farine, fouettez bien afin d'éviter les grumeaux, ajoutez la crème liquide et laissez mijoter quelques minutes sur feu moyen.

Ajoutez les boulettes et nappez-les partout puis servez aussitôt.