Une entrée simple à réaliser et à accompagner avec une salade.

Le top pour cette recette serait de prendre un très bon comté d'au moins 18 mois d'affinage.

 Pour 4 personnes

* 4 tranches de pain de mie complet

* 40g de pain de mie complet émietté

* 6CS de lait demi-écrémé

* 2 Cs de moutarde

* 125g de comté râpé

* 1 oignon blanc coupé en fines lamelles

Dans une casserole, mélangez le lait, la moutarde et le comté.

Sur feu doux remuez jusqu'à obtention d'une consistance lisse et homogène.

Hors du feu, ajoutez le pain de mie émietté en laissant tièdir et en remuant de temps en temps pour bien incorporer le pain de mie.

Pendant ce temps, coupez vos tranches de pain en deux pour former des triangles et placez-les sous le grill de votre four et faites-les griller de chaque côté (ou au grille-pain).

Répartissez l'oignon émincé sur chaque tranche de pain de mie et recouvrez de la préparation au comté.

Passez les tartines sous le grill du fou 2 à 3 minutes et servez avec une salade composée.

Me voilà de retour après un long moment de silence !!!!

J'ai été hospitalisée pour cause de menace d'accouchement prématuré pendant 1 mois et finalement le petit coquin est quand même arrivé dans ce monde avant l'heure.

Tout va bien, petit Thomas pesait quand même 3,055kg à 7 mois et 3 semaines de grossesse.

Je crois qu'il a bien été nourri par les recettes de mamans !!

Heureusement que j'avais cette recette de tarte au sucre en attente dans mes dossiers comme ça je peux la publier en attendant de reprendre la cuisine tranquillement.

Pour la pâte briochée

* 10cl de lait

* 100g de beurre fondu

* 250g de farine

* 1 jaune d'oeuf

* 1 blanc d'oeuf battu

* 15g de levure fraiche de boulanger

* 2 cc de sucre en poudre

* 1 pincée de sel

Pour la couverture

* 30g de beurre

* 4CS de lait

* 1 oeuf entier

* 150g de cassonade

1/2 cc de maïzena

On commence par la pâte. Faites chauffer le lait, hors du feu ajoutez-y le sucre et la levure et mélangez.

Dans un saladier, versez la farine, faites un puit et ajoutez-y le jaune d'oeuf, mélangez et incorporez le beurre fondu.

Versez le mélange lait-levure-sucre et mélangez. Ajoutez la pincée de sel et mélangez puis le blanc d'oeuf battu.

Etalez là pâte dans un moule à tarte préalablement fariné et laissez lever 2 heures près d'une source de chaleur.

Une fois les 2 heures passées, préchauffez le four à 180°.

Saupoudrez la pâte de cassonade.

Mélangez le lait, l'oeuf et la maïzena et versez le tout sur le sucre.

Parsemez de beurre coupé en noisettes et enfournez pour 20 à 25 minutes.