J'adore la polenta et depuis que je reçois de mon partenaire SABAROT la polenta déjà cuite et moulée, je gagne encore plus de temps et je n'ai plus qu'à en découper des tranches.

A la maison on adore faire des barbecues et du coup il faut toujours réfléchir à un accompagnement.

En feuilletant un magazine j'ai trouvé cette idée sympa, d'utiliser la galette de polenta façon tartelette.

J'ai utilisé du magret fumé et des courgettes mais il est tou tà fait possible de décliner les ingrédients selon vos goûts perso ou ceux de votre famille.

Cette galette on l'a retrouve sur le site SABAROT mais aussi dans les rayons de votre supermaché avec les légumes secs, semoule....

Pour environ 10 galettes :

* Une polenta à trancher de 500g ICI

* 1 petite courgette

* 20 tranches de magret fumé

* du parmesan râpé

* 10 petites branches de romarin frais

* sel et poivre du moulin

* huile d'olive

Ouvrez le paquet de polenta et découpez 10 tranches de la même épaisseur.

Placez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque allant au four et huilez-là avec un sopalin et de l'huile d'olive.

Déposez-y vos tranches de polenta et parsemez-les de parmesan.

Déposez par dessus deux tranches de magret fumé sur chaque tranche de polenta, placez une petite branche de romarin entre la polenta et le magret.

Lavez et coupez les extrémités de votre courgette puis découpez-la en fines rondelles.

Déposez ces rondelles en rosace sur les magrets et arrosez d'huile d'olive, parsemez de parmesan et assaisonnez avec un tour de moulin à poivre et du sel.

Enfournez à four chaud à 210° pendant environ 15 minutes.

J'ai découvert il y a peu la marque Brocéliande qui est une marque d'éleveurs bretons regroupés en coopérative -  engagés sur le goût, l'origine et le mode d'élevage.

Les cochons ont grandi sans antibiotiques dès la fin du sevrage.

Pour avoir pu goûter à de nombreux produits de cette marque, je peux vous dire que la viande est de très bonne qualité.

J'ai donc voulu tester les chippolatas avec des morceaux de jambon de chez BROCELIANDE avec leurs lardons bien élevés.

J'avais envie de détourner un peu ces chipolatas et d'utiliser la viande pour ma farce, au lieu de les faire griller sur le barbecue.

J'ai fait une pâte de roquette qui se marie super bien avec le poulet - elle peut être également étalée sur un rôti de porc roulé et bien ficelé.

Dans les petits farcis, pour obtenir plus de moelleux, on utilise souvent du pain de mie trempé dans du lait mais là, avec cette pâte qui reste humide la farce restera bien moelleuse et pas sèche du tout.

Avec cette quantité de farce, j'ai rempli environ 10 petits farcis donc la quantité est bien sûre à adapter selon vos envies.

* 6 chipolatas jambon BROCELIANDE soit environ 330g

* 75g de lardons fumés bien élevés BROCELIANDE

* une petite échalotte

* 80g de pistaches salées décortiquées

* 20g de parmesan râpé

* 100g de roquette

* 2CS d'huile d'olive

* sel et poivre du moulin

* Minis légumes : tomates, courgettes, aubergines, oignons, poivrons

Dans votre mixeur réunissez les pistaches, la roquette, l'huile d'olive et le parmesan et mixez le tout ensemble afin d'obtenir une pâte moelleuse.

Videz les chippos dans un saladier et ajoutez la pâte de pistache et roquette.

Coupez les lardons en tout petit morceaux et mélangez le tout avec la farce.

Coupez le chapeau des légumes et évidez chaque légume, hachez-en la chair.

Emincez l'échalotte finement et faites la revenir dans un peu d'huile d'olive avec la chair des légumes pendant 5 minutes.

Ajoutez le tout à la farce et mélangez bien avec les mains.

Remplissez vos légumes de cette farce et enfournez à four chaud à 180° pendant environ 25 à 30 minutes.

Vous pouvez trouver les produits BROCELIANDE chez Auchan, Carrefour, Leclerc, Monoprix, Cora, Geant Casino !!

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