Voici une jolie petite idée apéritive qui épatera vos invités...

* 1 carotte

* du st moret

* des olives noires dénoyautées

Découpez des petits triangles de carottes qui rentrent dans le trou de l'olive noire. Découpez le socle du pinguoin dans une rondelle de carotte.

Faites des boules de st moret et coupez des olives en deux et placez la boule au milieu. Piquez le tout avec un cure dent.

Une petit gourmandise pour commencer la semaine.

Vous pouvez la servir comme ça tout simplement, ou sur du café pour faire un genre de cappucino, ou encore mieux, la mettre dans une crèpe ou sur de la glace.

Enfin vous en faites un peu comme vous voulez !!!!

Pour 4 verrines ou beaucoup de café-nutella

* 2 belles CS de nutella

* 1Cs de sucre en poudre

* 20cl de crème liquide entière

C'est tout simple.

Vous faites fondre le nutella et le sucre dans la crème sur feu doux et vous versez le tout dans le siphon et placez au frais pendant minimum 2 heures et placez une cartouche dans le siphon.

Pour celles et ceux qui n'ont pas de siphon, faites la même chose et placez au frais dans un saladier, de préférence en inox et montez la chantilly au batteur électrique.

Beurrophobes s'abstenir !!!!!!!!!

Pour celles ou ceux qui sont au régime, vous allez être choqué par la quantité de beurre utilisée, mais bon, faut se dire que finalement en mangeant une part on mange qu'1/6 de plaquette (ouai bon, pas très bon mon argument !!!!).

Bon et bien j'ai trouvé cette recette sur ce blog http://lacuisinedeflo.canalblog.com/    et j'ai tout de suite craqué.

J'ai quand même divisé la recette par deux pour faire un plus petit gateau et puis surtout pour éviter de me dire que j'ai mis 2 plaquettes de beurre dedans.

Pour 6 personnes

Pour le gateau

* 65g d'amandes en poudre

* 65g de noisettes en poudre

* 5 blancs d'oeufs

* 25g de sucre en poudre

* 30g de beurre fondu

Pour la crème

* 5 jaunes d'oeuf

* 250g de beurre ramolli

* 1dl d'eau (100ml)

* 125g de sucre

* 100g de pralin

Pour le décor

Sucre glace, amandes éffilées

On commence par le gateau : Préchauffez le four à 160°. Montez les blancs en neige bien ferme puis tout en continuant de battre rajoutez les amandes et noisettes en poudre puis le sucre. En dernier ajoutez le beurre fondu et battez encore 10 secondes.

Versez la moitié de cette préparation dans un moule de 20cm de diamètre et enfournez pendant 40 minutes.

Faites pareil avec l'autre moitié. laissez refroidir.

Pour la crème au beurre, versez l'eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition comme pour faire un caramel. Enlevez du feu dès cela forme un sirop (quand avec votre fourchette cela forme des filets). Versez ce sirop sur les jaunes d'oeufs et battez jusqu'à ce que le mélange refroidisse complètement. Puis ajoutez le beurre au fur et à mesure tout en continuant de battre. En dernier ajoutez le pralin et bien mélangez.

Montage : Déposez un premier cercle de gateau au fond de votre emporte pièce puis étalez une bonne couche de crème au beurre puis ajoutez le seconde disque et étalez encore une couche de crème. Applatissez bien puis saupoudrez de sucre glace.

Etalez le reste de crème sur les bords du gateau et faites-y adhérer les amandes éffilées préalablement grillées sous le grill du four. 

Une texture super sablée, un véritable délice pour l'apéro !!

Pour 15 cookies

* 50g de beurre à température ambiante

* 40g de parmesan rapé

* 1 oeuf

* 85g de farine

* 2 cc de levure chimique

* 10 olives noires

* 2 Cc d'ail en poudre

Dans un saladier mélangez l'oeuf et le beurre puis ajoutez la farine, le parmesan et l'ail et mélangez avec les main jusqu'à former une pâte homogène.

Ajoutez les olives que vous aurez coupez en petits morceaux au préalable et assaisonnez.

Formez des petits tas et posez-les sur une plaque allant au four. Applatissez-les et enfournez à 180° pendant 15 minutes jusqu'à ce que vos cookies prennent une jolie couleur dorée.

J'aurai pu attendre haloween 2011 pour publier cette recette "totally orange" !!!!

La recette avec le poulet c'était la recette mithyque de ma maman, simple mais excellente et qui a le mérite de rendre les blancs de poulet très tendre.

Pour 2 personnes

* 4 carottes

* 1/2 oignon

* 1 pomme de terre

* 2 Cs de lait et une noisette de beurre

* 1 bouillon cube

* 2 carré de boursin

* 2 blancs de poulet

* 3 Cs de farine

* 2 belles pincées de paprika

* 20cl de crème liquide

* 10 cl de lait

* du sel et du poivre

Pour la purée

Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide puis ajoutez les carottes et la pomme de terre coupés en petits morceaux, poivrez (ne salez pas le bouillon le fera) et laissez cuire 2 minutes en remuant.

Mouillez le tout avec de l'eau et ajoutez le bouillon cube.

Faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

Egouttez les légumes et placez-les dans un saladier et à l'aide d'un presse purée (ou d'une fourchette comme moi) écrasez bien les légumes, passez si nécessaire un p'tit coup de bras à soupe puis ajoutez le lait et le beurre et le boursin et soulevez bien la purée pour l'aérer.

Pour le poulet

Coupez les blancs en petits morceaux pas épais.

Dans un bol versez la farine, le paprika, le sel et le poivre et mélangez bien le tout.

Il faut que ce soit bien coloré quand même.

Roulez les morceaux de poulet dans ce mélange et réservez.

Faites chauffer sur feu moyen de l'huile dans une poêle et dès qu'elle est bien chaude déposez vos morceaux de poulet.

Attention, ne mettez pas le feu trop fort ca risquerai de faire brûler la farine et de donner un mauvais gout et une mauvaise texture au plat.

Faites cuire3-4 minutes de chaque côté pour que ce soit bien doré et ajoutez la crème et le lait et faites mijotez pour faire réduite un peu la sauce.

Là par contre, j'suis en avance pour la chandeleur !!!

Alors voilà une jolie p'tite crêpe classique mais j'ai essayé de faire un peu original dans la présentation !!!!

Je ne vais pas mettre la recette des crêpes mais plutôt celle de la chantilly à la framboise.

J'ai utilisé le joli syphon que mes beaux-parents m'ont offert pour mes 30 ans.

Et ben franchement c'est top du top et ce n'est que la première recette d'une longue série qui sera faite avec cette fabuleuse machine.

* 20cl de crème liquide

* 1 barquette de framboise

* 2 sachets de sucre vanillée

Dans une casserole faites chauffer les framboises avec le sucre jusqu'à ce qu'elles fondent et que tout se transforme en coulis.

Retirez du feu et faites tiédir.

Mixez le tout avec la crème liquide puis passez au chinois afin qu'il ne reste plus de morceaux ni de grains.

Versez le tout dans votre siphon et placez au frais pendant au moins 2 heures.

Si vous n'avez pas de siphon, faites la même chose mais placez au frais dans un saladier ,en inox de préférence, et après montez la chantilly avec un batteur électrique.

Pour faire tenir votre crèpe en forme de cône, roulez-là sur une cône que vous aurez fabriquez avec vos petites mains et du papier alu.

Placez la crèpe roulée sur l'alu sous le grill de votre four environ 5 minutes pour la faire un tout petit peu séchée.

Bon, je sais, j'suis en retard, mais mieux vaut tard que jamais non ?

Alors voilà ma p'tite galette des rois avec une bonne crème d'amande à l'intérieur et une p'tite surprise pralinée.

* 2oeufs

* 135g d'amande en poudre

* 80g de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 80g de beurre pommade

* Une lichette de rhum ambré

* 200g de pralinoise

* 2 rouleaux de pâte feuilletée

Fouettez le beurre avec le sucre en poudre puis ajoutez l'amande en poudre et continuez de fouettez.

Ajoutez les oeufs ainsi que le sachet de sucre vanillé.

En dernier ajoutez la p'tite lichette de rhum et mélangez-bien le tout.

Reservez au frais.

Faites fondre la pralinoise au bain-marie avec un filet d'eau (cela modifie sa texture et en fait c'est mieux) puis étaler là quand elle a refroidit sur la surface d'une des pâtes feuilletée en laissant 1 cm sur les bords.

Déposez la crème d'amande et recouvrez avec la seconde pâte feuilletée.

Colmatez bien les bords avec un peu d'eau et enfournez à 180° pendant 25 minutes.

Pour 2 personnes

* 4 pommes de terre

* 20cl de crème liquide

* 20cl de lait

* une gousse d'ail

* quelques cèpes (moi j'utilise des cèpes coupés achetés chez picard)

* du sel et du poivre

Epluchez vos pommes de terre, rincez-les et coupez-les en très fines tranches. Placez-les dans un saladier, salé et poivré et ajoutez la gousse d'ail finement hachée.

Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez les cèpes, faites rissoler quelques instants.

Hors du feu, coupez les cèpes en petits morceaux et ajoutez les aux pommes de terre.

Mélangez bien et placez le tout dans un plat à gratin.

Recouvrez de crème et de lait et enfournez à 180 ° pendant 50 minutes.

Ca faisait déjà un bon moment que je lorgnais cette recette dans les magazines, sur les blogs...

Bon ben les miens ne sont pas parfaits, ils sont "presque" noir et blanc !!!!!!!!!

Ca c'est une bonne recette du dimanche après-midi accompagné d'un bon p'tit thé bien chaud.

Pour une vingtaine de p'tits biscuits

* 80g de chocolat noir

* 65g de beurre

* 170g de sucre en poudre

* 1 oeuf

* 170g de farine

* 1 pincée de levure chimique

* 60g de sucre glace

Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre coupé en morceaux et laissez tiédir.

Battez l'oeuf et le sucre pendant 1 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le chocolat à ce mélange et la farine et la levure en pluie fine.

Formez une boule avec la pâte obtenue et placez-la au frais pendant au moins 2 heures.

Sortez la pâte du frais et formez des petites boules et roulez-les dans le sucre glace.

Enfournez à 180° pendant environ 12 minutes.

Tout d'abord, je tiens à souhaiter à mes fidèles lecteurs et lectrices une très très bonne année 2011 !!!!

Une nouvelle année pleine de recettes s'offre à moi !!!!!!!!!

J'èspère vous faire plaisir avec mes idées recettes inventées ou péchées à droite et à gauche...

Pour commencer l'année en douceur, rien de tel qu'un bon gateau à l'aspect hivernal. ca faisait un bail que j'avais envie de réaliser cette recette...

Un jour de pluie, bébé dort et hop aux fourneaux !!!!!!!!!

Cette recette a été dérobée ici : http://lacuisinededali.canalblog.com/archives/__desserts/p10-0.html

Pour le glacage à préparer la veille

* 20 cl de crème liquide

* 1 CS de noix de coco râpé

* 2 sachets de sucre vanillé

Faites chauffer jusqu'à ébullition tous les ingrédients et retirez du feu.

Placez au frais après refroidissement jusqu'au lendemain.

Pour le gateau

* 6 oeufs

* 30g de farine

* 20cl de crème liquide

* 150g de sucre en poudre

* 100g de chocolat noir

* 120g de noix de coco râpée

Séparez les blancs des jaunes et réservez les blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Pendant ce temps faites fondre le chocolat au bain marie.

Dès que le chocolat est fondu rajoutez-le au mélange jaune-sucre.

Dans un bol, mélangez la crème, la noix de coco et la farine jusqu'à former un mélange homogène et rajoutez ce mélange à la préparation au chocolat.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et mélangez-les délicatement à la pâte à gateau.

Versez le tout dans un moule à manquer et enfournez à 180 ° pendant 30 minutes.

Sortez le gateau et laissez-le complètement refroidir avant de la démouler.

Dès que le gateau est froid, montez la crème-coco vanillée en chantilly et couvrez le gateau.

Pour le décor j'ai utilisé des biarritz de delacre (les mettre à la dernière minute pour éviter qu'ils ne se ramolissent).