13 juin 2021

FINANCIERS AMANDE ET FRAMBOISES

 

J'adore ce genre de petits gâteaux fait maison, ils sont super rapides à préparer et nécessitent peu d'ingrédients.

Je les fais souvent à la noisette, il suffit de remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisette, mais cette recette est vraiment très bonne.

 

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* 30g de farine

*75g de sucre glace

* 45g de poudre d'amandes

* 2 blancs d'oeufs

* 1/2 gousse de vanille

* 50g de beurre doux

* 1 barquette de framboises fraîches

Préchauffez votre fou à 180 °.

Mélangez la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes dans un saladier.

Ajoutez-y les 2 blancs d'oeufs et les graines de vanille et fouettez le tout.

Ajoutez en dernier le beurre noisette tiède et mélangez énergiquement.

Remplissez vos empreintes préalablement beurrées au 3/4, déposez vos framboises par dessus et enfournez pour 15 mn.

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18 mars 2021

MADELEINES MARBREES CHOCOLAT

Je prépare très souvent les goûter des enfants le matin pour qu'ils aient des biscuits maison bien frais quand ils rentrent de l'école.

C'est assez souvent un succès même s'il y a quelques râté mais ces madeleines ont été dévorée en moins de 10 mn.

 

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Pour 24 madeleines :

 * 140g de beurre

* 140g de farine

* 100g de sucre semoule

* 2 oeufs

* 1Cc de levure chimique

* 1CS de cacao en poudre non sucré

 Préchauffez votre four à 200 °.

 Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à l'obtention d'un beurre noisette, filtrez-le et laissez-le tiédir.

Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les avec le sucre.

Tamisez la farine et la levure puis ajoutez-les au mélange précédent.

Versez le beurre noisette tiède et mélangez bien.

Prélevez 3 belle cuillère à soupe de pâte et versez-là dans un autre saladier - ajoutez-y le cacao non sucré préalablement tamisé et mélangez.

Remplissez les empreintes de votre moule préalablement beurr en commençant par la pâte nature dans le fond, ajoutez un tout petit peu de pâte au cacao, par dessus de la pâte nature et à l'aide d'un cure dent mélangez brièvement les deux pâtes.

Placez le tout au frais au moins 2 heures.

Enfournez pour 10 à 12 minutes selon la puissance de votre four surveillez et réduisez la cuisson si besoin.