14 novembre 2014

MINIS CAKES BANANE AU GOUT ORANGE DE MICHALAK

Ce cake banane de Christophe Michalak j'en suis déjà folle, du cake hein ? pas de Michalak !!

Quand j'ai découvert cette recette sur son livre sur le chocolat j'ai décidé de la faire très très vite et franchement je ne suis pas déçue du tout et ma famille non plus !!!

Alors vite vite à vos fournaux et vous m'en direz des nouvelles !!

 

CAKE BANANE ORANGE

Pour 6 minis-cakes :

* 80g beurre

* 115g de cassonade

* 1 oeuf

* 3 bananes mures

* 125g de farine

* 5g de levure chimique

* 1 pincée de sel fin

* 10g de rhum ambré

* 2 oranges

* copeaux de chocolat blanc

* 2 CS de confiture d'orange amère

* du sucre perlé

Préchauffez le four à 170°.

Fouettez ensemble le beurre pommade et la cassonade, ajoutez l'oeuf et fouettez.

Ajoutez les bananes préalablement écrasées et mélangez.

Ajoutez la farine et la levure puis en dernier le rhum.

Remplissez à mi-hauteur les moules à cake préalablement beurrés et farinés et enfournez pendant 20 minutes.

Laissez tiédir .

Prélevez les zestes des oranges et réservez.

Prélevez également le suprêmes d'orange et réservez.

Gardez le jus des oranges et arrosez les cakes tièdes de ce jus et laissez refroidir.

Une fois les cakes froid, badigeonnez les 4 côtés de confiture d'orange et faites adhérer le sucre perlé, déposez les suprêmes d'orange sur chaque cake et parsemez avec les zestes et les copeaux de chocolat blanc.

 


18 août 2014

CAKE A LA BANANE CROUSTILLANT DE MICHALAK

Que faire des bananes bien mûres qui tronent dans ma cuisine ???

J'ai cherché et je suis tombée sur une recette de cake façon Christophe Michalak.

Ni une, ni deux, j'ai testé et j'ai approuvé !!!

Et non, ce n'est pas un simple cake mais ce fabuleux Christophe y insère une petite recette de strudel bien croustillant à poser dessus.

Le mélange des deux ???? Testez et vous me direz !!!

CAKE A LA BANANE

Pour le cake :

* 125g de beurre pommade + une noisette pour le moule

* 200g de cassonade ou sucre roux

* 2 oeufs

* 240g de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 285g de bananes bien mûres (environ 4)

* 25g de rhum ambré

Préchauffez votre four à 150°.

Battez ensemble 5 minutes au batteur ou si vous avez kitchenaid ou équivalent avec la feuille le beurre et le sucre roux.

Ajoutez un à un les oeufs en continuant de battre à petite vitesse.

Ajoutez ensuite à la farine et la levure, puis en dernier les bananes écrasées à la fourchette et le rhum.

Beurrez votre moule à cake et versez cette préparation dedans.

Pour le strudel :

* 40g de sucre glace

* 40g de poudre d'amande

* 40g de farine

* 40g de beurre demi-sel (ou beurre doux + 1 pincée de sel fin)

Mélangez tous les ingrédients du bout des doigts jusqu'à former une pâte sablonneuse.

Déposez cette pâte sur le dessus de la pâte à cake.

Enfournez le tout pendant 50 minutes.

Laissez refroidir 5 minutes avant de démoulez et dégustez froid.

 

Posté par sarah-tatouille à 18:02 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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