06 avril 2021

MOELLEUX CITRON ET AMANDES

 

Il me restait de joli citron du jardin de mes beaux-parents et un peu de poudre d'amandes !

Une recette facile et très printanières que j'ai adoré réaliser !

Bon ça sera pour nous parents car les enfants ne sont pas grands fans de citron ici !!

 

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Pour les gâteaux

* 120g de beurre pommade

* 120g de sucre en poudre

* 60g de farine

* 60g de poudre d'amandes

* 2 oeufs

* 1cc de levure chimique

* 2 citrons jaune bio (zestes et jus)

* du beurre pour graisser les moules

Pour le glaçage

* 200g de sucre glace

*  le jus d'1/2 citron jaune

* 1 blancs d'oeuf

Préchauffez votre four à 180° et graissez vos moules à gâteaux avec du beurre.

Fouettez le beurre et le sucre dans le bol de votre robot pendant au moins 3-4 minutes à vitesse moyenne - ajoutez-y les oeufs un à un et mélangez entre les deux ajoutes.

Ajoutez la farine - la levure et la poudre d'amandes et mélangez bien à vitesse lente.

Ajoutez en dernier le jus des citrons ainsi que les zestes et mélangez.

Remplissez au 3/4 vos moules à gâteaux (ici j'ai utilisé des moules à savarin) et enfournez pour environ 10 à 12 mn.

Sortez du four et démoulez-les - laissez les refroidir complètement.

Préparez le glaçage en fouettant le blanc simplement pour le liquéfier puis ajoutez-le au sucre glace avec le jus de citron.

Fouettez bien le tout afin d'obtenir une texture bien lisse et déposez ce glaçage sur la surface de vos gâteaux refroidis.

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28 octobre 2010

MOELLEUX AU LEMON CURD

J'ai déniché une petite recette sur le blog RECETTE DU MONDE qui elle-même l'a volé sur un autre blog.

Ceci est le monde magique de la blogosphère !!!!

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Pour 4 petits moelleux

* 2 oeufs

* 50g de sucre en poudre

* 60g de farine

* 40g de beurre mou

* 1/2 sachet de levure chimique

* 2 CS et demi de lemon curd

* Pour le glacage : sucre glace, un peu de citron et 1 blanc d'oeuf

Avec le fouet électrique faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajoutez ensuite la farine, le beurre, le lemon curd et la levure.

Faites monter vos blancs en neige avec une pincée de sel et mélangez-les à la préparation précédente.

Beurrez vos moules et enfournez à 180° pendant 20 minutes.

Démoulez-les et laissez-les refroidir.

Pour le glacage : battez légèrement le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il mousse et ajoutez quelques gouttes de citron.

Ajoutez au fur et à mesure du sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit plus épais mais pas trop liquide non plus.

Déposez du glacage sur le dessus des petits moelleux.

Posté par sarah-tatouille à 16:11 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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