Couvert Jean Dubost Pour la farce : * 20g de cèpes désydrathées * 125g de ricotta * 1 petite gousse d'ail * quelques brins de persil * 20g de parmesan râpé * un filet d'huile d'olive * sel et poivre du moulin Réhydratez vos cèpes dans un fond d'eau chaude...