Avec ma nouvelle acquisition "la plaque à raviolis" chez TUPPERWARE, rien de plus facile que de faire soit même ses raviolis. C'était un régal !!!

RAVIOLI 3 FROMAGES

 

Pour 4 personnes :

Pour la pâte

* 500g de farine

* 5 oeufs battus

* 1 belle pincée de sel

Pour la farce :

* 250g de ricotta

* 4 portions de roquefort

* 70g de parmesan râpé

Pour la pâte versez la farine dans un grand saladier en faisant un puit et versez-y les oeufs battus avec le sel.

Travaillez la pâte comme une pâte brisée et laissez-la reposer 2 heures au frais.

Mixez ensemble les fromages et assaisonnez selon votre goût.

Domptez votre machine à pâte (en lisant d'abord la notice) et fabriquez vous-même vos raviolis.

Faites les cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes selon l'épaisseur de votre pâte.