28 janvier 2020
TARTE AUX POMMES
Couteau de cuisine Jean Dubost
* 200g de farine
* 100g de beurre froid
* 2g de sel fin
* 1CS de sucre en poudre
* 40ml d'eau froide
* 4 grosses pommes (ici pomme AOP du Limousin)
* 100g de sucre en poudre
* 1Cc de cannelle en poudre
Mélangez du bout des doigts la farine - le sel - le sucre et le beurre afin d'obtenir une texture de sable.
Ajoutez l'eau froide et formez une boule de pâte - filmez-la et placez au frais au moins 30 minutes.
Pelez et coupez vos pommes en tranches en peu épaisses - placez-les dans un saladier - saupoudrez des 100g de sucre et de la cannelle et mélangez.
Etalez votre pâte et placez-la dans votre moule - disposez les pommes partout en deux couches si possible et enfournez pour 1 heure à 170°.
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