J'avais envie d'une bonne sauce chocolat pour accompagner mes gaufres liégeoises, une sauce qui ne fige pas au contact du froid.

Et c'est bon j'ai trouvé, je les refaite à ma sauce et j'adooore !!!!!!!!

* 100g de praliné(la recette par ICI)

* 100g de chocolat au lait

* 120g de lait

* 1CS de sucre en poudre

Mettez tous vos ingrédients dans une casserole sur feu doux, tout en mélangeant tranquillement, laissez fondre le tout.

Retirez du feu et laissez refroidir.

Et voilà mon deuxième essai charlotte !!!

Hummmm du CRUNCH !!!!

* 36 biscuits à la cuillère

* 1/2 tablette de chocolat au lait

* 1 tablette de crunch

* 4 expressos

Pour la crème au café :

* 80cl de crème liquide entière

* 40g de café moulu

* 3 feuilles de gélatine

* 100g de sucre en poudre

Préparez la crème au café en faisant bouillir 100g de crème. Eteignez le feu et ajoutez-y le café moulu, couvrez et laissez infuser 5 minutes.

Passez au chinois pour éliminer le plus possible de grains de café, ajoutez les feuilles de gélatines et le sucre et remuez bien pour faire fondre les ingrédients.

Repassez au chinois et laissez refroidir.

Montez le reste de crème bien fraiche en chantilly et mélangez-la à la crème café froide.

Imbibez vos biscuits que d'un seul côté et placez-les dans votre moule à charlotte.

Couvrez les côtés et le fond.

Hachez grossièrement le crunch.

Ajoutez une fine couche de crème au fond de votre moule sur la couche de biscuits imbibés et ajoutez les 1/3 du crunch.

Placez une couche de biscuits imbibés et de la crème puis encore du crunch, le reste de crème et des bisuits imbibés.

Placez une assiette plate sur le dessus et aplattissez.

Placez au frais au moins 4 heures.

Décorez avec le chocolat au lait hachez grossièrement.

Ca fait bien longtemps que j'avais envie de tester les spritzs, un de mes gâteaux préférés en commerce.

UNe recette bien gourmande de Pierre Hermé, j'y ai rajouté ma touche perso avec le chocolat au lait bien gourmand, mais on peut aussi bien les faire au chocolat noir ou autre.

Pour environ 25 de Spritz :

* 130g de farine

* 125g de beurre mou

* 50g de sucre glace

* 1/2 pincée de sel

* 1 blancs d'oeuf

Préchauffez votre four à 180°.

Tamisez la farine.

Avec un fouet, malaxez le beurre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et très mou.

Ajoutez le sucre glace tamisé et le sel et mélangez bien.

Battez légèrement le blanc d'oeuf et incorporez 1 cuillère et demi à soupe du blanc à la préparation en fouettant.

Versez-y la farine tamisée et remuez doucement jusqu'à ce que la pate soit homogène.

Ne travaillez pas trop cette pâte.

Versez votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée n°8.

Recouvrez une plaque allant au four d'une feuille de papier sulfurisé et déposez votre pâte en formes de W.

Espacez chaque biscuits de 2,5 cm.

Enfournez pour 12 minutes jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer.

Faites les refroifir sur une grille.

Faites fondre au bain marie 200g de chocolat au lait et lissez-le bien.

Trempez la moitié des biscuits dans le chocolat fondu, reposez-les sur le papier sulfurisé et mettez votre plaque au congélateur afin que le chocolat prenne plus rapidement.

Et voilà le résultat de mon premier essai bounty...Bon faut dire que ma dernière acquisition, les moules à barres chocolatées, est terrible !!!!

J'ai piqué la recette chez Lilouina, allez visiter son blog il regorge de bien jolies recettes !!!

Par contre, pour la recette publiée j'ai diminué les proportions de moitié pour la farce à la noix de coco parce qu'il m'en reste énormément.

Alors les gourmands, voilà la recette :

Pour 9 bounty :

* 100g de lait concentré sucré

* 65g de noix de coco râpé

* 175g de chocolat au lait

Dans un boite hermétique versez le lait concentré et ajoutez la noix de coco et mélangez bien le tout.

Placez au frais au moins 12 heures.

Le jour de la préparation des bounty, faites fondre le chocolat au bain marie.

Badigeonnez vos moules (à barres chocolatées ou financiers) d'une couche de chocolat au lait et placez au congélateur pendant 5 minutes.

Dès que le chocolat est pris repassez une couche de chocolat fondu et replacez au congélateur pendant encore 5 minutes.

Sortez du congélateur et remplissez presque jusqu'au bord des moules de pâte à la noix de coco et badigonnez encore de chocolat fondu pour bien refermer vos bounty.

Replacez au congélateur 5 minutes.

Laissez vos bounty au frais avant de les déguster.

* 1 tablette de chocolat au lait

* 5 oeufs

* 140g de farine

* 100g de beurre

* 70g de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajoutez-y le beurre fondu et la farine, mélangez bien.

Montez les blancs en neige bien ferme et mélangez délicatement les deux préparations.

Séparez cette préparation en deux.

Dans le 1ère moitié ajoutez le sachet de sucre vanillé et dans la 2ème le chocolat fondu.

Beurrez et farinez votre moule à cake et versez-y les deux préparations en les alternant.

Enfournez pour 40 minutes.

Dégustez avec un bon chocolat chaud !!!!!!