29 avril 2019

TAPENADE NOIRE

Je reviens d'un week-end au vert près du Lac de Sainte Croix d'où j'ai ramené avec moi mon pêché mignon, des fromages de chèvre fermier.

Pour accompagner ces merveilleux fromages j'ai décidé de réaliser ma tapenade noire.

Recette hyper simple et sans chichi qui peut aussi très bien accompagner des crudités pour l'apéro.

Dans ma DEGUSTABOX du mois d'avril il y avait ces petits toasts PAINS JACQUET que j'ai décidé de légèrement griller et de les tartiner avec la tapenade et une feuille de basilic car je trouve que tout se marie très bien ensemble.

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Petits ramequins REVOL

* 150g d'olives noires dénoyautées

* 6 filets d'anchois à l'huile d'olive

* 8 petites câpres

* 3CS d'huile d'olive

* 1/2 gousse d'ail

* poivre du moulin

Mixez tous les ingrédients ensemble et rectifiez l'assaisonnement

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21 août 2017

CHAMPIGNONS FARCIS TOMATE CONFITE - OLIVE NOIRE ET MOZZARELLA

 

En feuilletant un magazine, je suis tombée sur cette petite idée simple et qui change des légumes farcies !

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* 8 gros champignons de paris

* 12 pétales de tomates confites

* 12 olives noires dénoyautées

* 2 tranches de jambon serrano

* 6 feuilles de basilic

* 3 CS de parmesan

* 120g de mozzarella râpée

* 3CS de chapelure

* 1/2 oignon

* huile d'olive

* sel et poivre du moulin

Pelez vos champignons et enlevez les pieds.

Détaillez le jambon en lanières.

Emincez les pieds des champignons et faites-les revenir avec l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive.

Ciselez les feuilles de basilic, coupez les olives en petits dés et les pétales de tomates également.

Mettez les pieds de champignons cuit avec les oignons dans un saladier avec le basilic, le jambon, les olives, les tomates, la chapelure, le parmesan, et la mozzarella, assaisonnez selon votre goût et mélangez-bien le tout.

Préchauffez votre four à 190 °.

Garnissez vos champignons et déposez-les dans un plat à gratin.

Enfournez pour environ 20 minutes.