En ce moment, je suis plutôt salé que sucré, ce qui change de d'habitude d'ailleurs !!!!!

Puisque j'ai toujours la même remarque : "y'a que des recettes sucrées sur ton blog!!!".

Alors voilà, une recette encore très simple et SALEE !!!!

Pour 6 belles croquettes

* 1 escalope de poulet

* 1 grande tranche de pain de mie

* du sel et du poivre

* de la chapelure

* 1 oeuf battu

Pour la sauce au chorizo

* 1 gros bout de chorizo

* 20cl de crème liquide

* 1/2 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau

* du sel et du poivre

On commence par la sauce pour lui laisser le temps de bien refroidir

Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux, placez dans le mixeur avec la crème, la maïzena et l'assaisonnement et mixez le tout.

Passez au chinois (gardez la pâte de chorizo de côté que vous allez obtenir pour pouvoir faire une autre recette à base de chorizo que je publierai demain...).

Faites chauffer la crème à feu doux et remuez jusqu'à ce qu'elle épaisse un petit peu, retirez du feu et placez au frais.

On finit par les nuggets

Bon, d'abord, on nettoie le mixeur.... Après, dans une poêle huilée et bien chaude, faites cuire l'escalope préalablement coupées en petits morceaux et assaisonnées.

Placez les bouts de poulet cuit dans le mixeur "propre" et ajoutez le pain de mie et mixez le tout.

Formez vos nuggets.

Plongez-les dans l'oeuf battu et la chapelure et faites les revenir dans une poêle bien chaude et bien huilée.

CROQUETTES DE POULET ET SAUCE AU CHORIZO

Partager cet article