16 septembre 2018

SPAGHETTI SAUCE POIVRON ET MASCARPONE

Dernièrement j'ai été contacté par une entreprise bretonne familiale qui s'appelle SECRETS DE FAMILLE.

J'ai eu l'occasion du coup de goûter à quelques une de leur références et j'ai eu un beau coup de coeur sur le n° 16 le délice poivron et mascarpone.

Ce délice peut s'utiliser de plusieurs manières, notamment en apéro en version tartinable mais à la maison on aime tous les pâtes et moi particulièrement les pâtes en sauce, du coup je n'ai pas fait de grands miracles, j'ai juste crémé cette petite merveille pour en faire une bonne sauce onctueuse à mélanger dans les pâtes de votre choix.

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Pour 4 personnes :

* 300g de spaghetti

* 1 pot n° 16 de chez secrets de famille

* 20cl de crème liquide entière

* 2CS parmesan

* quelques feuilles de basilic

* poivre du moulin

Faites fondre le délice poivron dans une casserole avec la crème sur feu moyen et 2 CS de parmesan râpé et en fin de cuisson mettez un tour ou deux de moulin à poivre.

Faites cuire vos pâtes et mélangez les pâtes avec la crème.

Servez bien chaud - décorez avec du basilic.

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16 juillet 2018

PETITS FARCIS DU JARDIN AU PATé DE COCHONNE

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J'ai découvert par le biais de ma page facebook et mon blog une conserverie familiale tenue par deux soeurs dans le finistère qui m'ont contactées et qui m'ont envoyé des échantillons pour que je puisse tester leurs produits.

J'ai adoré le pâté de cochonne, le packaging et puis le nom surtout ;-)

J'ai donc fait des petits farcis express avec les légumes du jardin et franchement c'était vraiment très bon !

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Pour 6 petits farcis :

* 3 petits oignons blancs

* 2 tomates + 1 pour la farce

* 1/2 petit poivron vert

* 1 boîte de pâté de cochonne

* sel et poivre du moulin

Lavez et évidez vos légumes, gardez les restes de côté pour les mettre dans la farce.

Epépinez et coupez en petits dés la tomate puis le demi poivron, hachez les parures d'oignons puis faites revenir le tout dans une poêle avec un filet d'huile d'olive environ 5 minutes en remuant.

Ajoutez le pâté puis écrasez-le bien à la fourchette pour amalgamer la farce et laissez cuire environ 5 minutes.

Passez le tout à la passoire pour éliminer l'eau.

Farcissez vos légumes, déposez le chapeau et enfournez pour 25 minutes à 180° environ selon la taille de vos légumes.

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