Une recette toute simple, un classique pas revisité, tout ce que j'aime !!!
Petits bols conique REVOL - Collection EQUINOXE
Pour 6 mousses au chocolat :
* 4 oeufs
* 25g de sucre vanillé
* 150g de chocolat noir
* 25g de beurre
* 1 pincée de sel fin
* 1 pincée de fleur de sel
Faites fondre le beurre avec le chocolat au micro ondes.
Pendant ce temps fouettez les jaunes avec le sucre et ajoutez le chocolat fondu à ce mélange et la fleur de sel et laissez refroidir.
Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Ajoutez les blancs en 3 fois au mélange précédent et placez le tout dans une poche pour remplir proprement vos verrines.
Placez au frais 12h avant dégustation.
MOUSSE AU CHOCOLAT
