11 janvier 2018

POMMES AMANDINES

 Plats à gratin REVOL - Collection FRENCHCLASSICS Pour 4 à 5 gratins : * 2 Pommes golden * 2 oeufs * 25g de beurre + un peu pour les plats * 75ml de lait * 30g de sucre en poudre * 5g de sucre vanillé * 60g de farine + un peu pour les plats * 1 sachet de levure chimique * quelques amandes effilées Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, battez les oeufs avec les sucre, ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amandes et mélangez. Ajoutez en dernier le lait et le beurre fondu et... [Lire la suite]

24 avril 2017

TARTE TATIN

Il y a des fois où on a envie d'un grand classique, que ce soit en cuisine ou en patisserie et là ce week-end j'avais envie de faire une tarte tatin traditionnelle ! J'ai bien sûr ressorti mon larousse des desserts de PIERRE HERME que je consulte à chaque fois que j'ai envie d'un classique et de le faire dans les règles de l'art. Au début quand j'ai réalisé mon caramel et que j'y ai incorporé la quantité de beurre indiqué, je me suis dit que ça allait être trop et que ça n'allait jamais prendre texture mais au final cette tarte est... [Lire la suite]
Posté par sarah-tatouille à 10:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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