Une recette de financiers salés idéals pour l'apéritif que j'ai pêchée sur le blog LA BULLE D'EMILIE !!!!

J'ai diviser les proportions en deux et mis de l'estragon à la place du romarin.

Pour 13 financiers

* 3 CS de farine

* 6 CS de parmesan

* 30g de beurre

* 1 oeuf battu

* 6 CS de lait

* un peu d'estragon

* du poivre

Mélangez la farine et le parmesan et ajoutez l'oeuf et mélangez. Faites fondre le beurre et laissez-le chauffer jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette (surveillez bien, il ne faut pas le laisser bruler). Ajoutez-le au mélange précédent puis ajoutez le lait, l'estragon et le poivre.

Remplissez vos moules à petites bouchées et enfournez à 180 ° pendant 20 minutes puis à 220° pendant 5 minutes pour grillent un peu.