07 novembre 2011

BOUNTY MAISON

Et voilà le résultat de mon premier essai bounty...Bon faut dire que ma dernière acquisition, les moules à barres chocolatées, est terrible !!!!

J'ai piqué la recette chez Lilouina, allez visiter son blog il regorge de bien jolies recettes !!!

Par contre, pour la recette publiée j'ai diminué les proportions de moitié pour la farce à la noix de coco parce qu'il m'en reste énormément.

 BOUNTY

Alors les gourmands, voilà la recette :

Pour 9 bounty :

* 100g de lait concentré sucré

* 65g de noix de coco râpé

* 175g de chocolat au lait

Dans un boite hermétique versez le lait concentré et ajoutez la noix de coco et mélangez bien le tout.

Placez au frais au moins 12 heures.

Le jour de la préparation des bounty, faites fondre le chocolat au bain marie.

Badigeonnez vos moules (à barres chocolatées ou financiers) d'une couche de chocolat au lait et placez au congélateur pendant 5 minutes.

Dès que le chocolat est pris repassez une couche de chocolat fondu et replacez au congélateur pendant encore 5 minutes.

Sortez du congélateur et remplissez presque jusqu'au bord des moules de pâte à la noix de coco et badigonnez encore de chocolat fondu pour bien refermer vos bounty.

Replacez au congélateur 5 minutes.

Laissez vos bounty au frais avant de les déguster.

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29 octobre 2011

PETITS PAINS AU COMTE

Quand je vais chez le géant du meuble suédois (pas souvent) je suis obligé de faire un p'tit passage à la cafétariat parce qu'à la cafet ben y'a, non pas leur gateau aux daims, NON, mais y'a des petits pains au fromage que J'ADOOOOORE !!!!!

Alors le jour où j'ai réalisé mes petits pains pour hamburger, j'me suis aperçu que la pâte ressemblait vraiment à celle de ces merveilleux petits pains !!!

Alors voilà le recette tout de suite :

PETIT PAIN AU COMTE

Ni une, ni deux, ils n'ont pas fait long feu !!!!!!

PAIN AU COMTE

Pour 6 petits pains (la quantité dependra de la taille choisi pour vos pains, moi j'en ai fait des moyens)

* 300g de farine

* 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (8g)

* 25g de beurre fondu

* 20cl de lait tiède + 1 CS

* 2cc de sel

* 1 cc de sucre en poudre

* du comté râpé

Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure.

Ajoutez le lait tiède et mélangez-bien.

Ajoutez le beurre fondu et pétrissez le tout pendant 5 minutes.

Laissez monter une heure à l'entrée du four.

Au bout d'une heure étalez la pâte sur environ 2cm d'épaisseur et avec un emporte pièce formez vos ronds.

Avec un pinceau, badigeonnez les pâtes de lait froid et ajoutez une petite couche de comté.

Placez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 210° pendant 20 minutes.

 

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27 octobre 2011

RAVIOLIS OUVERTS CROUSTILLANTS AU YAOURGHT

Cette recette est une recette de sonia ezgulan que j'ai péché dans un vieux magazine REGAL !!

Et bien, je ne suis pas déçue du tout du tout du tout !!

C'est un DELICE !!!!

RAVIOLIS CROUSTILLANTS

RAVIOLIS CROUSTILLANT 2

Pour 2 personnes

Pour la pâte :

* 250g de farine

* 1 oeuf battu

* 1 pincée de sel

* 8cl d'eau environ

Pour la farce (vous pouvez éventuellement réduire la quantité de viande car ca fait trop à mon gout je trouve ou alors en faire des bons steaks) :

* 250g de viande hachée (mon boucher préféré m'a conseillé de la basse côte pour son côté plus tendre et plus persillé)

* 1 oignon

* 1/2 bouquet de persil

* Du sel et du poivre

* 1 filet d'huile d'olive

Pour la cuisson et le dressage :

* un peu de beurre

* 370ml de bouillon de volaille

* 1 yaourght battu avec 1/2 gousse d'ail, 5 feuilles de menthe hachées, du sel et du poivre

Mélangez la farine et le sel, formez un puit et versez l'oeuf battu et un peu d'eau. Travaillez la pâte en ajoutant l'eau au fur et à mesure. Il faut la travailler environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle ne colle plus au main.

Etalez-là au rouleau, pas trop finement mais pas trop épais non plus, coupez des carrés 6x6.

Dans un saladier, malaxez la viande, l'oignon haché, le persil haché, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Amalgamez bien les ingrédients pour assouplir la farce.

Formez des petites boules de viande et placez chacune au milieu des carrés de pâte.

Pincez les bords de la pâte pour former comme des bonbons ouverts.

Placez vos raviolis dans un plat à tarte beurré et parsemez vos raviolis de petites noisettes de beurre.

Enfournez pour 30 minutes  à 180°.

Au bout de 30 minutes arrosez les raviolis de bouillon de volaille et replacez au four pendant 5 à 8 minutes pour que vos raviolis se gorgent de bouillon.

Servez nappés de yaourght à l'ail et à la menthe.

 

 

 

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22 octobre 2011

PIZZA POMME-NUTELLA

Ma première pizza toute sucrée...Le résultat ???

Délicieux...

NB : Manger deux bonnes cuillères à soupe de nutella avant d'étaler le reste !!!!

 PIZZA NUTELLAPIZZA POMME NUTELLA

* 250g de farine

* 3 CS de cacao non sucré

* 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (8g)

* 1CS de sucre en poudre

* 150ml d'eau chaude mais pas bouillante

* 1 pomme

* du nutella (3 très grosses CS ou tout le pot...)

* Des éclats de nougatine

Dans un saladier mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez l'eau et mélangez bien à la cuillère en bois.

Formez une boule et laissez reposer la pate 1 heure.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et déposez-là dans votre plat à tarte.

Tartinez de nutella.

Coupez votre pomme en tranches très fines et disposez-les harmonieusement sur la pizza.

Saupoudrez d'éclat de nougatine et enfournez la pizza 20 minutes à 220°.

 

18 octobre 2011

P'TITS SABLES AU CITRON

Alors voilà, j'ai testé ma nouvelle acquisition et je me suis entraînée pour faire des jolis p'tits gateaux pour mon fils quand il aura toutes ses dents !!!!

 BISCUIT ROBOT

Pour une vingtaine de biscuits

* 1 jaune d'oeuf
* 120 g de beurre ramolli
* jus  et zeste d'un citron ou arome citron

* 100 g de sucre en poudre
* 1 pincée de sel
* 1/2 sachet de levure chimique
* 250 g de farine 
* 1 jaune d'oeuf battu avec 1/2 cuillère à café d'eau pour la dorure

Coupez le beurre en petits morceaux et laissez le ramollir à température ambiante.
Réunissez la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier et creusez un puits au centre.

Ajoutez le beurre, le jaune d'oeuf et les zestes de citron, puis verser le jus de citron. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène puis formez une boule.

Laissez reposer 1 heure au frais.

Étalez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm.
Découpez les p'tits robots avec des emportes pièces spéciaux.

Avec un pinceau, badigeonnez la surface de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.

Enfournez pour 15 minutes à 170° jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Laissez refroidir les biscuits. 

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13 octobre 2011

CONCOURS "ENVIE DE POIRE" SUR 750G

Un petit post pour vous annoncer fièrement que j'ai remporté la 1ère place sur le concours "ENVIE DE POIRE" sur le site 750g

Logo_750g_260

Et voilà les résultats :

1ère place

- Délices aux  poires de Sarah du blog Sarah Tatouille
remporte un four compact  Gourmet Pro Electronis 38 L Rowenta OR904201 (d'une  valeur de 264,00 €).

2ème et 3ème place

- Mille  feuilles de pain perdu et poire avec sa crème pâtissière de Francis51 du  blog La cuisine de Francis
- Poire amandine  revisitée de Sylvain
remportent

Un blender Philips HR2020/70 de 40W avec bol incassable (d'une  valeur de 35,00 € pièce).

4ème à la 10ème place

- Poires  rôties à la vanille fourrées à la crème brûlée et tuile craquante à la  noisette de Angylyk
- La poire  carambar de Nicole du blog Créa Jackole
- Pastilla de poires  & Fourme d' Ambert de Carmencita du blog Cuisine gourmande de  Carmencita
- Flan banane-poire  sur coulis de caramel chocolat de Lilidididl
- Verrine chic :  crumble de noisettes, compotée de poires et dés de foie gras de Mel's way of life
- Panna cotta au  chocolat et aux poires de Aux délices des gourmets
- Poire caramélisées à  la pistache, sauce carambar de Laurence du blog Le rendez-vous des  gourmands vont recevoir une minuterie de cuisine en forme de poire

J'ai donc gagné ce concours avec ma recette "DELICE AUX POIRES" tadada :

DELICE AU POIRE

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07 octobre 2011

TARTE RUSTIQUE POIRE PEPITES DE CHOCOLAT

TARTE RUSTIQUE POIRE CHOCOLAT logo

* 200g de farine

* 1Cc de levure chimique

* 50g de sucre en poudre + 30g pour saupoudrez

* 1 sachet de sucre vanillé

* 2 oeufs

* 40ml de lait

* 2cl d'huile

* 1 grosse poire

* 40g de pépites de chocolat

Huilez et farinez un moule à manquer.

Mélangez la farine, la levure et les sucres.

Dans un bol battez les oeufs avec le lait et l'huile.

Versez cette préparation sur la farine et mélangez-bien.

Déposez cette pâte dans le moule et étalez-la avec le bout de vos doigts farinés.

Découpez la poire en cube et parsemez sur la tarte, sucrez et ajoutez les pépites de chocolat.

Enfournez à four chaud pendant 30 minutes à 180°.

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04 octobre 2011

MINIS BURGERS APERITIFS

Alors voilà mon p'tit burger à moi à décliner en vous inspirant des idées de votre ami ronald !!

Moi j'les ai fait tout simplement comme aime mon mari !!!

MINI BURGER APERITIF

Pour 8 minis burgers

* 300g de farine

* 1 sachet de levure déshydratée (8g)

* 2 cc de sel

* 1cc de sucre

* 20cl de lait + 2 CS de lait

* 25g de beurre fondu

* des graines de sésame

* 1 belle escalope de poulet très fine

* de la mayo et du ketchup

* 8 tomates cerises

* 8 tranches de chedar

Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.

Versez le lait tiède, mélangez et ajoutez le beurre fondu.

Pétrissez pendant 5 minutes et formez une boule.

Laissez gonfler 1 heure.

Au bout d'une heure étalez la pâte, découpez à l'emporte pièce des petits ronds et étalez du lait sur les ronds et parsemez de graines de sésame.

Enfournez pour 20 minutes à 210° et laissez refroidir.

Dès qu'ils sont froids coupez-les en deux.

Coupez les tomates cerises en 3 tranches et déposez les tranches sur le fond de chaque burger puis déposez un peu de mayo, découpez votre fromage en carré un peu plus grand que votre burger.

Faites cuire votre poulet après avoir taillé 8 morceaux rond de la même taille que vos burger.

Déposez la viande sur la mayo, posez votre tranche de fromage, déposez un peu de ketchup et fermez votre burger.

Piquez vos burgers maison et servez !!!!

 

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02 octobre 2011

MINIS CLUBS NUTELLA ORANGE MENTHOLEE

Alors voilà une petite idée de sandwichs sucrés qui plaiera aux petits comme aux grands !!!

CLUB NUTELLA ORANGE MENTHOLEE

CLUB SANDWICH

Pour 4 mini clubs

* 1 petite orange

* 3 tranches de pain brioché sans croute

* quelques feuilles de menthe

* du nutella

Epluchez l'orange et prélevez les suprêmes délicatement.

Déposez-les dans une assiette creuse et ajoutez la menthe ciselée.

Couvrez d'un papier film et mettez au frais pendant au minimum 1 heure.

Tartinez une tranche de brioche de nutella et déposez la moitié des oranges sans la menthe.

Posez par dessus une tranche de pain brioché puis tartinez-là et redéposez la dernière moitié des orange.

Couvrez de la dernière tranche de pain, coupez en 4 mini-clubs et piquez-les.

Couvrez et placez au frais si vous ne les dégustez pas tout de suite.

 

 

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26 septembre 2011

MUFFINS DOUBLE CHOCOLAT

Des p'tits muffins  à déguster avec un bon café ou un bon thé un jour de pluie !!!!

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Pour une dizaine de mini-muffins

* 150g de farine

* 1 oeuf

* 15cl de lait

* la moitié d'une plaque de chocolat noir

* 3 CS de chocolat en poudre non sucré

* 1/2 sachet de levure chimique

* 80g de sucre en poudre

* 25g de beurre fondu

* 1 pincée de sel

Mélangez la farine, la levure, le chocolat en poudre, le sel et le sucre. Dans un bol battez l'oeuf avec le lait et le beurre fondu. Ajoutez le tout au mélange farine.

Mélangez mais ne travaillez pas trop la pâte et en dernier ajoutez le chocolat noir concassé en gros morceaux.

Remplissez vos moules et enfournez à 180 ° pendant environ 20 minutes.

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