31 août 2010

TATIN DE TOMATES CERISES CONFITES

Après une visite sur le blog de zestes2vie, j'ai flashé sur sa tarte tatin aux tomates confites et à la mozza. Voilà ma version de la recette avec ce que j'avais dans le frigo à ce moment là. Pas de mozza alors j'ai remplacé avec le comté mais promis, je la testerai avec la mozza. Mon mari à flashé sur cette recette !!!! * 1 rouleau de pâte feuilletée * 250g de tomates cerises * du comté rapé * 4 CS de vinaigre balsamique * 3 CS de sucre roux * 1 Cc de miel * 1 gousse d'ail * du basilic et du thym ... [Lire la suite]
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25 août 2010

FRIANDS A LA VIANDE DE FLAVIE

Il fait trop chaud pour travailler !!! Mais je sors  quand même "un peu" la tête de la piscine !!!! Un peu de motivation, une création de flavie et hop les idées reviennent dans ma p'tite tête. Cette recette c'est donc une recette que flavie nous a faite pour pendre sa crémaillère et bien, ma foi, elle était très bonne, et j'ai donc décidé de lui voler. Pour 4 friands * un rouleau de pâte feuilletée * 300g de viande hachée * 1/2 oignon * 1/2 gousse d'ail * 2 CS de sauce saveur des îles... [Lire la suite]
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04 août 2010

TARTE AU FROMAGE

* 1 pâte brisée * 250g d'emmental rapé * 3 oeuf * 20cl de crème liquide * 20cl de lait * du sel, du poivre et de la muscade Déroulez la pâte dans votre plat à tarte et piquez le fond avec la fourchette. Dans une jatte, battez les oeufs la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez l'emmental, mélangez mais gardez une poignée d'emmental. Versez le mélange dans le plat à tarte et parsemez du reste d'emmental. Enfournez à 220° pendant 20 minutes.
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21 juillet 2010

TOMATES CERISES AU BOURSIN ET AUX ANCHOIS

Encore des petites tomates fourrées mais autrement !!! Pour la farce : * 1/2 boursin * 1 petite boîte d'anchois Ecrasez les anchois à la fourchette et mélangez-les au boursin. remplissez vos tomates.
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12 juillet 2010

BRICKS AU THON

Pour 12 bricks * 6 feuilles de brick * 4 oeufs * 1/2 oignon * 1 grosse boite de thon au naturel * 2 Cs de mayonnaise * 1/2 citron * du persil, du sel, du poivre Faites cuire vos oeufs 10 minutes pour qu'ils soient durs. Ecaillez-les et coupez les en petits morceaux. Coupez le 1/2 oignon également en petits morceaux. Dans un saladier, versez-y le tout et émiettez le thon, ajoutez le persil coupé, le demi-citron pressé, le sel, le poivre et la mayonnaise. Mélangez bien. Coupez votre feuille de brick en... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

TARTELETTES OCEANES

Pour 4 tartelettes * 1 rouleau de pate feuilletée * 1 grosse CS de moutarde * 20cl de crème liquide * 1 tomate * 1/2 boite de thon au naturel Formez 4 ronds dans la pâte et réservez. Coupez la tomate en tout petits dés. Dans un bol mélangez la crème et la moutarde. Déposez sur les tartelettes les dés de tomates et le thon puis déposez un peu de mélange moutarde-crème. Poivrez. Enfournez pour 20 minutes à 220°.
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02 juillet 2010

FEUILLETES AUX LARDONS

Simplement bon !!!! Je serai un peu moins présente sur le blog pendant l'été car, chaleur oblige, direction la piscine et le farniente !!!! J'essaierai tout de même de glisser quelques recettes de temps en temps selon mon emploi du temps !!! Pour 2 gros feuilletés * 1 petite ôîte de lardons fumés * 2 pincées de gruyère râpé * 1 rouleau de pâte feuilletée * 20g de beurre * 2 CS de farine *1/4 de litre de lait * du sel, du poivre Préparez la béchamel, en faisant fondre le beurre et dès qu'il est... [Lire la suite]
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18 juin 2010

MINIS TARTELETTES TOMATE ROQUEFORT

Pour 35 mini-tartelettes environ : * 2 rouleaux de pâte brisée * 1/2 roquefort * 2 CS de coulis de tomate * 6 oeufs * 10cl de crème liquide * du sel, du poivre et de l'huile d'olive Coupez le roquefort en tout petit cubes. Avec un verre ou un emporte pièce découpez des ronds dans vos pâtes à peine plus grand que les empreintes des moules. Disposez vos ronds dans les trous et déposez un peu de roquefort dans chaque. Battez les oeufs en omelette, la crème, le coulis de tomate, le sel et le... [Lire la suite]
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15 juin 2010

MINI TARTELETTES COURGETTE LARDON

Je sais, je ne poste que des idées apéritives en ce moment mais je pense que ça va durer pas mal de temps, les apéros se multiplient !!!! Pour 35 mini-tartelettes environ : * 2 rouleaux de pâte brisée * 1 grosse courgette * 1 paquet d'allumettes de lardons fumés * 6 oeufs * 10cl de crème liquide * du sel, du poivre et de l'huile d'olive Coupez la courgette en tout petit cubes et les lardons recoupez-les aussi en 2. Faites revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive les dés de courgettes, salez et... [Lire la suite]
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13 juin 2010

TOMATES CERISES A LA BROUSSE

* 20 tomates cerises * 1 petit pot de brousse * 6 brins de ciboulettes * du sel, du poivre, un peu d'huile d'olive Coupez le dessus des tomates et conservez les petits couvercles et coupez une toute petite partie du bas des tomates pour qu'elles tiennent bien droite pour votre présentation. Videz-les avec une toute petit cuillère. Dans un bol, mélangez en fouettant la brousse, la ciboulette ciselée, le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive. Remplissez délicatement vos tomates.
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